Posts Tagged ‘Vegan’

Karotten-Süßkartoffel-Erdnuss-Curry mit Spinat – ein einfaches veganes Wohlfühlessen

| Curry, Happy Bowls, Hauptgerichte, Mealprep, Rezepte, vegan, vegetarisch

Karotten-Süßkartoffel-Erdnuss-Curry – einfaches vegetarisches Wohlfühlessen

Es gibt Karotten-Süßkartoffel-Erdnuss-Curry mit Spinat für einen guten Start in die Woche. Mhhh! Ein Wohlfühlessen auf dem Tisch, dass ganz einfach gemacht ist und glücklich macht, können wir doch alles gebrauchen, oder? Perfekt zum Lunch im Homeoffice, als Mittagessen für die ganze Familie oder zum Abendessen. Ob es jetzt schon früher Herbst oder doch noch später Sommer ist, müssen wir ja gar nicht entscheiden. Eine dampfende Schüssel Curry geht und passt einfach immer! Macht das Bäuchlein wohlig warm und die ganze Familie ist happy.

Karotten-Süßkartoffel-Erdnuss-Curry – einfaches vegetarisches Wohlfühlessen

Dieses Karotten-Süßkartoffel-Erdnuss-Curry mit Spinat leuchtet jedenfalls in Septemberfarben, finde ich. Es schmeckt so lecker und tut dabei so gut. Kurkuma, Ingwer und Chili pimpen die Abwehrkräfte, Karotten, Süsskartoffeln und Spinat liefern Vitamine und Mineralstoffe und Kokosmilch und Erdnussmus machen das Curry toll cremig – so lässt uns dieses Curry dann auch strahlen, von Innen und Außen.

Karotten-Süßkartoffel-Erdnuss-Curry – einfaches vegetarisches Wohlfühlessen
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Raw Cashew-Kokos-Cheesecake mit Mango & Maracuja (vegan, glutenfrei & ohne industriellen Zucker)

| Kuchen, Kaffeeklatsch, raw, Rezepte, vegan

Raw Cashew-Kokos-Cheesecake mit Mango & Maracuja (vegan, glutenfrei & ohne industriellen Zucker)

Dieser vegane Cashew-Kokos-Cheesecake mit Mango & Maracuja war in diesem Jahr mein Geburtstagskuchen und ich sage Euch er war wirklich ’ne Wucht. Er schmeckt einfach nach Sommer und macht so richtig sonnig-gute Urlaubs-Laune.

Raw Cashew-Kokos-Cheesecake mit Mango & Maracuja (vegan, glutenfrei & ohne industriellen Zucker)

Ich mache momentan endlich mal wieder eine kleine Entgiftung und streiche dafür Industriezucker, Gluten und Kuhmilchprodukte von meinem Speiseplan. Sich gesünder ernähren heißt aber nicht nur Verzichten und nicht mehr Genießen. Ganz im Gegenteil sogar.

Dieser Cashew-Kokos-Cheesecake mit Mango & Maracuja ist

  • supercremig
  • mit einem nussig und kernigen Boden
  • fantastisch fruchtig
  • die Kombination aus Kokos und Mango macht Urlaubslaune
  • lässt sich perfekt vorbereiten: Stichwort mealprep
  • wartet im Gefrierschrank auf seinen Einsatz
  • ohne Backen

und dabei ist der Kuchen ganz nebenbei…

  • vegan
  • ganz natürlich gesüßt – ohne industriellen Zucker
  • Laktosefrei & Kuhmilchfrei (ohne Casein)
  • glutenfrei
  • gesünder weil voller gesunder Nährstoffe
Raw Cashew-Kokos-Cheesecake mit Mango & Maracuja (vegan, glutenfrei & ohne industriellen Zucker)
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Bestes saisonales & veganes Erdbeer-Cashew-Bananenbrot mit Tonka

| Rezepte, Backen, Kuchen, Mealprep, vegan

Rezept für bestes saisonales und veganes Erdbeer-Cashew-Bananenbrot mit Tonka

Ein Bananenbrot, ist doch einfach immer eine gute Idee, oder? Meine aktuelle saisonale Lieblingskombi möchte ich Euch nicht vorenthalten: Erdbeer-Cashew-Bananenbrot mit Tonka, vegan & ohne Kristallzucker – nur mit natürlicher Süße.

Rezept für bestes saisonales und veganes Erdbeer-Cashew-Bananenbrot mit Tonka

Bananenbrot wird bei uns ständig gebacken und ist oft mit dabei, als Proviant für unterwegs, auf Reisen, zum Picknick, zum Geburtstag, fürs Buffet. Ein paar Scheiben warten eigentlich immer im Tiefkühlfach auf ihren Einsatz. Ich friere oft die Hälfe des Brotes nach dem Backen direkt ein.

Ich freue mich immer total, dass Euch meine Bananenbrotrezepte auch so gut gefallen, ihr so fleißig nach backt, Feedback gebt und bei vielen das Rezept bereits zum Standard-Repertoire gehört. Mega!

Rezept für bestes saisonales und veganes Erdbeer-Cashew-Bananenbrot mit Tonka
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Bunte Porridge-Popsicles – gesundes & veganes Eis am Stiel zum Frühstück

| Eis, Brunch, Rezepte, Snacks, vegan

Werbung / Zusammenarbeit mit Vitaquell

Rezept für bunte Porridge-Popsicles - gesundes & veganes Eis am Stiel zum Frühstück

Eis zum Frühstück? Ja na sicher. Her damit…es ist doch gerade so richtig Hoch- Sommer und das wollen wir schließlich genießen! Mit diesen bunten Porridge-Popsicles gar kein Problem, denn sie sind ein gesunder & veganer Start in den Tag, der mit Sicherheit gute Laune macht. Und wetten Eure Familie strahlt und macht große Augen, wenn ihr einfach mal gefrorene Porridge Bowls und damit geballtes Superpower-Food als Eis zum Frühstück serviert? Das beste bei den Temperaturen!

Rezept für bunte Porridge-Popsicles - gesundes & veganes Eis am Stiel zum Frühstück

Kennt ihr schon die neuen Porridge Bowls von Vitaquell? Die Porridge Bowls sind voll mit guten Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau und bestechen vor allem durch die heimischen Superfoods Haferflocken und Leinsamen. So sind die Bowls nicht nur sättigend, sondern weisen auch eine geringe Energiedichte auf, wodurch sie sich auch perfekt als leichter Snack für Zwischendurch eignen.

Porige Bowls Vitaquell

Die veganen Vitaquell Bio Porridge Bowls gibt es in den Geschmacksrichtungen Apfel-Zimt, Acerola, Karotte-Ingwer und Kokos-Mango. Alle Sorten kommen ganz ohne Industriezucker aus – die Süße stammt nur von der natürlichen Süße der zugesetzten Fruchtsäfte.

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Rhabarber-Cookies mit Haferflocken, Pekans, Datteln und Mandeln – knusprige & vollwertige Frühstücks-Kekse

| Frühling, Gebäck, Kaffeeklatsch, Kekse, Picknick, Rezepte, Snacks

Rhabarber-Cookies mit Haferflocken, Pekans, Datteln und Mandeln – knusprige & vollwertige Frühstücks-Kekse

Rhabarber-Cookies schon zum Frühstück? Ohhh ja! Das ist eine ganz wunderbare Idee. Diese Cookies sind vollgepackt mit vollwertigen und gesunden Zutaten und liefern direkt früh morgens gute Energie. Ich genieße gerne einen (oder zwei) davon zu meinem Guten-Morgen-Kaffee, wenn keine Zeit für ein richtiges Frühstück bleibt. Das finde ich sehr praktisch. Auch meine kleine Maus knabbert gerne schon mal daran, wenn Mama das Frühstück nicht schnell genug auf den Tisch bekommt.

Rhabarber-Cookies mit Haferflocken, Pekans, Datteln und Mandeln – knusprige & vollwertige Frühstücks-Kekse

Also ähem…naja…die Cookies schmecken natürlich nicht nur Morgens, sondern zu jeder Tageszeit – Auch als Snack Zwischendurch oder Nachmittags oder als Betthupferl versteht sich. Mir machen die kleinen leckeren Dinger echt ein wohliges Gefühl und gute Laune. Auch bei diesem Regenwetter-Sonnenschein-Corona-Theater kann ich das gebrauchen. Wer noch?

Rhabarber-Cookies mit Haferflocken, Pekans, Datteln und Mandeln – knusprige & vollwertige Frühstücks-Kekse
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