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Süsskartoffel-Karotten-Curry mit Paneer, #regenbogenaufdemtisch : Orange

| Rezepte, Curry, Hauptgerichte, vegetarisch

Süsskartoffel-Karotten-Curry mit selbst gemachtem Paneer, Rezept

Ab heute kommt ORANGE auf den Tisch. Warum? Das lest ihr weiter unten. Bei mir gibt es heute ein fröhlich-orangenes Süsskartoffel-Karotten-Curry mit selbstgemachtem Paneer. So ein Soulfood in Knallfarbe kann man momentan absolut gebrauchen. Und habt ihr schon mal Paneer selbst gemacht? Dieser indische Schnittfeste Frischkäse macht sich ganz wunderbar im Curry und ist sehr einfach hergestellt. Dazu landen heute in meinem Curry die von uns heiß geliebte Süßkartoffel und eine gute Portion Karotten.

Süsskartoffel-Karotten-Curry mit selbst gemachtem Paneer, Rezept

Ich könnte ja momentan jeden Tag Curries essen. Sie wärmen so richtig schön von Innen durch und geben Kraft, diese verrückten Zeiten durch zu halten. Meistens koche ich direkt die doppelte Menge und friere die Hälfte portionsweise ein. Et voila: ratz fatz steht eine Schüssel Glück an stressigen Homeoffice Tagen oder für die ganze Familie auf dem Tisch. Hach, ich liebeliebeliebe Meal-Prep! Momentan sind unsere Schüsseln ja auch noch extra-farbenfroh – und das tut doppelt gut…

Das Blogevent #regenbogenaufdemtisch im Februar

#regenbogenaufdemtisch Blogevent feiertaeglich
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Gravad Lachs auf gebackener Süßkartoffel mit Quinoa-Salat, Hummus, Avocado und Sesamsoße

| Rezepte, Fisch, Hauptgerichte, quickeasyhappy&healthy

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Gravad Lachs auf gebackener Süßkartoffel mit Quinoa-Salat, Hummus, Avocado und Sesamsoße

Gebackene Süßkartoffel mit Gravad Lachs, Quinoa-Salat, Hummus, Avocado, Granatapfelkernen und Sesamsoße – gesund und lecker durch den Herbst, das ist heute unser Motto. So schnell und einfach gemacht, verspreche ich Euch! Während die Süßkartoffel im Ofen backt, bereitet ihr die anderen Komponenten des Gerichtes zu, und im Handumdrehen habt ihr alles zu diesem Genuss zusammengefügt. Der Lachs macht das Ganze zu etwas Besonderem.

Gravad Lachs auf gebackener Süßkartoffel mit Quinoa-Salat, Hummus, Avocado und Sesamsoße

Dieses Gericht schmeckt leicht, ist aber trotzdem absolutes Soulfood für kalte Herbsttage. Die warme, im Ofen gebackene Süßkartoffel passt hervorragend zu den zarten Gravad Lachs Scheiben. Dazu kommen all die fantastischen arabisch angehauchten Aromen, die ich so liebe: cremiges, selbst gemachtes Hummus, Quinoa-Salat mit ganz viel Petersilie und Zitronenzesten für die extra Frische, Avocado, alles verbindende Sesamsoße und fruchtige Granatapfelkerne nicht zu vergessen, die zusätzlich einen Farbklecks liefern. Mein aktuelles Lieblingsessen ist also auch noch eine echte Augenweide, wie ich finde.

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Easy-Peasy Festagsesessen in einem Topf: Lammkeule in fruchtigem Tomatensud mit Karotten und Süßkartoffeln, dazu Zitronen-Humus und Couscous

| Feier, Feiertage, Fleisch, Hauptgerichte, Rezepte

*Unterstützt durch Produktplatzierung: Le Creuset von Kochexperte.com

Rezept für Easy-Peasy Festagsesessen in einem Topf: Lammkeule in fruchtigem Tomatensud mit Karotten und Süßkartoffeln, dazu Zitronen-Humus und Couscous

Die Temperaturen fallen und wir bekommen direkt Appetit auf deftige Gerichte, Braten und Schmortöpfe. Geht es Euch auch so? So ein Sonntagsbraten ist doch was Feines, oder?
Es stehen ja demnächst auch genügend Feiertage an, wo so etwas auf den Tisch gehört :-).

Rezept für Easy-Peasy Festagsesessen in einem Topf: Lammkeule in fruchtigem Tomatensud mit Karotten und Süßkartoffeln, dazu Zitronen-Humus und Couscous

Ein Braten muss nicht immer aufwändig und schwierig in der Zubereitung sein. Ich mag es einfach und unkompliziert. Dafür bin ich ein großer Fan von Alles-in-einen-Topf-und-ab-damit-in-den-Ofen-Gerichten. Diese Lammkeule in fruchtigem Tomatensud mit Karotten und Süßkartoffeln ist genau so ein Rezept.

Die Lammkeule wird im Topf angebraten und im gleichen Topf danach der Sud angesetzt. Nachdem der Braten dann 1,5 Stunden im Ofen im leckeren Tomatensud schmoren durfte, kommen einfach für die restliche Garzeit Karotten und Süßkartoffeln hinzu. So schenken sich alle Zutaten gegenseitig ihre Aromen und vor Allem ist die Zubereitung schön unkompliziert. Das Lammfleisch wird butterzart.

Rezept für Easy-Peasy Festagsesessen in einem Topf: Lammkeule in fruchtigem Tomatensud mit Karotten und Süßkartoffeln, dazu Zitronen-Humus und Couscous
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