Spinat - feiertäglich...das schöne Leben

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Spinat-Knödel mit gebräunter Butter & Parmesan, #regenbogenaufdemtisch : Grün

16. Februar 2021| Rezepte, Hauptgerichte, vegetarisch

Spinat-Knödel mit gebräunter Butter & Parmesan, Rezept

Diese Spinat-Knödel sind absolutes Soulfood! Gebräunte Butter hüllt sie samtig ein, bestreut mit frischen Parmesan und getrösteten Pinienkernen haben die Knödel alles was es braucht um dieses “Mhhhh-so-gute-wohlig-heimelige-Bauchgefühl” bei mir auszulösen. Ja, so hausgemachte Knödel sind schon was Feines! Und tatsächlich auch einfach zubereitet. habt ihr schon mal Knödel selbst gemacht? Nix wie los! Unten im Beitrag gibt es wie immer das genaue Rezept mit Zubereitungsschritten. Da kann eigentlich nichts mehr schief gehen auf dem Weg zu Eurem ganz persönlichen Knödel-Glück.

Wir essen die Spinat-Knödel sehr gerne auf einem grünen Salat mit Baby-Blattspinat und anderen gemischten Blattsalaten, was grad da ist…eine schön saure Vinaigrette darf dabei nicht fehlen.

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Spinat-Kokos-Suppe mit gerösteten Cashews

7. März 2019| Gemüse, Hauptgerichte, quickeasyhappy&healthy, Rezepte, Suppe, vegan, vegetarisch

Heute ist der Tag der gesunden Ernährung. Na, da teile ich doch schnell noch das Rezept für diese leckere, gesunde Spinat-Kokos-Suppe mit gerösteten Cashews mit Euch. Sie ist total schnell gemacht. Die Kombi aus Spinat und Kokos mag ich sehr. Irgendwie so einfach und doch so besonders.

Viel mehr möchte ich heute auch gar nicht sagen. Probiert selbst. Frühlingsgrünes, gesundes Soulfood, dass die Zeit bis zum Frühlingsbeginn vielleicht noch etwas überbrückt und euch von Innen wärmt. Der Wind ist noch so kalt, die Regenschauer unerbittlich. Da tut so was Warmes richtig gut.
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Schnelles Hokkaido-Kürbis-Curry mit Spinat und Kichererbsen – Hallo Herbst!

3. Oktober 2017| Gemüse, Happy Bowls, Hauptgerichte, quickeasyhappy&healthy, Rezepte, vegan, vegetarisch

Herbst schreit nach Comfort Food. Ja Leute, nicht zu ändern, es ist jetzt Herbst. Es ist Oktober! Ich freue mich auf hoffentlich goldene Sonnentage. Falls das Wetter aber nicht so mitspielt habe ich hier heute ein ganz gold-gelbes Gericht für Euch, dass einfach so richtig warm ums Herz macht.

Im Herbst kann es finde ich nicht genug heiße Curries und Suppen geben. Kürbis, Kichererbsen und Spinat passen hervorragend zusammen und ergeben zusammen mit Currygewürzen und Kokosmilch so ein richtiges Wohlfühlessen! Ich könnte mich da reinlegen. Mhhh!

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Kunterbunte Happy Bowl mit Wurzelgemüse, Petersilien-Couscous, Spinat, Schafskäse und Humus

25. Januar 2017| Happy Bowls, Hauptgerichte, Rezepte, Salat

Kunterbunt macht glücklich. Mich jedenfalls. Alle Farben des Regenbogens in einer Schüssel, beste Zutaten bunt kombiniert, das nennt man Happy Bowl oder Buddha Bowl…Ich liebe Bowls. Sie sind einfach und praktisch, gesund und so unkompliziert Vielseitig.

Nach Herzenslust kann man dabei Vieles kombinieren was schmeckt und hat alle Nährstoffe, die der Körper braucht, in einer Schüssel vereint.

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Smoothie-Montag: „Grüner wird´s nicht“ Smoothie mit Spinat, Apfel, Avocado, Sellerie und Gänseblümchen

8. Juni 2015| raw, Rezepte, SmoothieMontag, Smoothies, vegan

Guten Montag-Morgen! Es wird hier mal wieder Zeit für einen leckeren Smoothie zum Wochenstart. Es gibt das Rezept für meinen „Grüner wird´s nicht“-Smoothie.
Ja genau– „grüner wird´s nicht“….blöder Spruch, ne? Ich habe ihn in früher oft genug von meinem Vater hören müssen, wenn ich mal wieder träumend an der Ampel stand. Aber seht das mal im übertragenen Sinne: Alle Zeichen auf grün…los geht´s…worauf warten!? Dieser Smoothie gibt uns ganz viel grüne Energie. Los! Durchstarten! Er schmeckt auch wirklich toll – keine Angst vor dem Spinat…Apfel und Zitrone verleihen dem Smoothie eine leckere Fruchtigkeit.
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