Posts Tagged ‘Fisch’

Picknickzeit: Rezept für Lachs-Spinat-Röllchen-Spieße mit Räucherlachs, Spinatpfannkuchen & Dillfrischkäsecreme, gespießt mit Gurke und Avocado

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Picknickzeit: Rezept für Lachs-Spinat-Röllchen-Spieße mit Räucherlachs, Spinatpfannkuchen & Dillfrischkäsecreme gespießt mit Gurke und Avocado

Hurrah es ist noch Picknickzeit! Mit diesem Rezept für leckerste Spieße mit Röllchen aus Spinatpfannkuchen, Räucherlachs und Dillfrischkäsecreme, gespießt mit Gurkenstreifen und Avocadostückchen, seid ihr für das nächste leckere Treffen draußen auf der Decke gewappnet. Nicht nur das, es ist sogar eher ein Rezept für ein edles Picknick der besonderen Art, und dabei noch so einfach. Habt ihr schon genug Picknick gemacht in diesem Jahr? …der Sommer ist noch lang…naja so lang auch nicht mehr! Also lasst uns die schönen Tage unbedingt ausnutzen. Ich habe definitiv noch nicht oft genug auf der Picknickdecke gesessen. Ich bin aber auch kein Maßstab…wenn es nach mir ginge, würden wir jeden Abend draußen essen.

Picknickzeit: Rezept für Lachs-Spinat-Röllchen-Spieße mit Räucherlachs, Spinatpfannkuchen & Dillfrischkäsecreme gespießt mit Gurke und Avocado

Mit diesen leckeren Lachs-Spießen habe ich meinen Schatz zu einem Mittagspicknick unter dem Apfelbaum im Garten überrascht. Die Spießchen machen nicht nur optisch was her, sie können den Gaumen echt verzaubern. Aromatischer Rauch-Lachs und weicher Spinatpfannkuchen, dazu cremiger Dillfrischkäse mit einem Hauch Honig, frische Gurke und Avocado – ein sommerliches Gedicht nach meinem Geschmack.
Dazu habe ich übrigens noch Wasabi-Peas aufgetischt. Diese knusprigen scharfen kleinen Erbsen passen perfekt dazu – Extra-Crunch, quasi. Überrascht doch auch mal Euren Lieblingsmenschen mit einem Überraschungspicknick!

Picknickzeit: Rezept für Lachs-Spinat-Röllchen-Spieße mit Räucherlachs, Spinatpfannkuchen & Dillfrischkäsecreme gespießt mit Gurke und Avocado
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Rezept für knusprige Thunfisch-Hand-Pies, ein paar Gedanken zu Thunfisch und Infos zum MSC-Siegel

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Rezept für knusprige Thunfisch-Hand-Pies

Heute habe ich ein Rezept für leckere Thuna-Hand-Pies für Euch…kleine, knusprige & aromatische Thunfisch Tartes, die sich perfekt als Fingerfood auf dem Buffet, Beilage zum Salat oder Snack für zwischendurch eignen. Sie schmecken sowohl warm als auch kalt. Greift zu!

Rezept für knusprige Thunfisch-Hand-Pies

Rezept für knusprige Thunfisch-Hand-Pies

Ich mag sehr gerne Thunfisch, und ihr? Aber darf man Thunfisch eigentlich noch essen? Bei so vielen Fischen und vielen anderen Lebensmitteln stelle ich mir immer wieder diese Frage. So schwierig. Grundsätzlich bin ich der Meinung, dass alles ein gesundes Maß haben sollte. Grade beim Thema Essen ist sich „bewusst sein“ und „wirklich geniessen“ enorm wichtig. Weder „mehr-ist-mehr“, noch „geiz-ist-geil“ sollte bestimmen, was auf unseren Tellern landet – Unserer Gesundheit und unserer Welt zu liebe.
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#SuperfoodSamstag mit einem Rezept für Asiagemüse mit Zuckerschoten, Edamame, Fingerkarotten, Chili mit Kabeljau unter der Noriblattkruste und gerösteten Cashewkernen von 360° einfach lecker

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Asiagemüse mit Zuckerschoten, Edamame, Fingerkarotten, Chili mit Kabeljau unter der Noriblattkruste und gerösteten Cashewkernen | Rezept beim #SuperfoodSamstag bei feiertäglich von 360°einfach lecker
Asiagemüse mit Zuckerschoten, Edamame, Fingerkarotten, Chili mit Kabeljau unter der Noriblattkruste und gerösteten Cashewkernen | Rezept beim #SuperfoodSamstag bei feiertäglich von 360°einfach lecker
Guten Morgen zum #SuperfoodSamstag! Heute haben wir wieder einen Gast, den ich auch schon persönlich kennen lernen durfte. Der liebe Guido von 360° EINFACH LECKER und ich haben sogar schon ein gemeinsames Fotoshooting gemacht. Bei einem tollen Workshop von Liz & Jewels waren wir Partner für eine Gruppenarbeit und es hat mir riesigen Spaß gemacht mit ihm zusammen zu arbeiten! Seit dem verfolge ich seine Arbeit und bin immer wieder begeistert von seinen spannenden und hübschen Kreationen. Es ist so toll solche Blogkontakte zu pflegen und gemeinsame Projekte wie dieses hier zu machen.
Ihr könnt Euch gar nicht vorstellen, wie sehr ich mich immer freue, wenn die wundervollen Bilder und Rezepte der anderen Blogger zum Superfoodsamstag eintreffen. Das ist immer ein wenig wie Geburtstag haben. Wenn eine so tolle Rezeptkreation wie diese hier in meinem Postfach landet, raste ich förmlich aus. Diesmal hat mir Guido damit tatsächlich unwissentlich ein tolles Geburtstagsgeschenk gemacht. Ich werde heute nämlich ein Jahr älter und freue mich sehr über dies tolle Geburtstagsmahl! Also vielen, vielen Dank!

So jetzt lasse ich ihn aber auch endlich mal zu Wort kommen :-). Herzlich Willkommen, lieber Guido, erzähle uns doch mal kurz was zu Deinem Blog! Was bedeutet der Blog für Dich?
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Salat aus bunten Kirschtomaten mit Gewürzkabeljau

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Wow! Diese Tomaten gab es bei uns auf dem Markt. Ein kleiner Stand verkauft dort diese tollen verschiedenen Sorten aus nachhaltig biologischem Anbau, gewachsen in der Region. Ein Traum von verschiedenen Farben und Aromen.
Ich habe daraus einen ganz einfachen Tomatensalat gemacht, schön mit viel frischem Knoblauch und Basilikum. Dazu gibt es ein Stück lecker gewürzten Fisch.
Tolles Spätsommeressen!

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