Donnerstag ist doch ein sehr guter Tag für eine Suppe. Es gibt Schnibbel-Bohnen-Suppe a la Genovese, Ja Schnibbel…nicht schnippel…Dieses Wort muß unbedingt mit einem weichen b ausgesprochen werden, da gibt es bei mir keine Diskussion. Meine Omi sprach es immer genau so aus. Diese Suppe schmeckt auch ganz klassisch, hat aber eine neue Frische durch das selbst gemachte Pesto. Basilikum, Pinienkerne und Parmesan passen wunderbar zu Bohnen und Kartoffeln. So einfach ist ein Klassiker neu interpretiert.
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#SuperfoodSamstag mit einem Rezept für Minestrone mit Grünkohl und Bohnen
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Was gibt es Besseres im Herbst, als eine schöne heiße Suppe? Ich habe Euch heute zum #SuperfoodSamstag eine leckere Minestrone mit dem Superfood Grünkohl gekocht. Dieses heimische Superfood hat jetzt Hochsaison und bietet uns viele Superkräfte: er hat hohe antioxidante Fähigkeiten und strotzt nur so vor Vitaminen. Er enthält viel Vitamin C (eine Portion Grünkohl bietet eine empfohlene Tagesdosis davon), Vitamin A, Vitamin K (für die Knochen) und Kalzium. Nicht umsonst word dieser Kohl also mehr und mehr zum Trendgemüse.
Auch Susanna von eat sleep green hat vor zwei Wochen einen Grünkohlsalat gezaubert *klick.
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#SuperfoodSamstag mit einem Rezept für einen Superfoods-Salat mit Grünkohl, Quinoa und Granatapfel von „eat sleep green“
| Hauptgerichte, Herbst, raw, Rezepte, saisonal, Salat, Superfoods, SuperfoodSamstag, vegan, vegetarisch, Vorspeisen
Heute ist #SuperfoodSamstag und Susanna von dem Blog eat sleep green deckt heute unseren Superfoodtisch. Mit Susanna haben wir quasi eine Profi auf dem Gebiet der Superfoods zu Gast. Sie hat schon tolle Bücher zu diesem Thema geschrieben und war auf Superfood-Entdeckungsreise in Peru. Hier lest ihr mehr darüber.
Zusätzlich schreibt sie nämlich seit noch nicht all zu langer Zeit einen wunderschönen Blog, in dem es immer wieder tolle Rezepte und gesunde Tips zu lesen gibt.
Aber erzähl doch mal selbst, Susanna…
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