Archive of ‘Herbst’ category

Smoothie-Montag 14: Kürbis-Banane-Dattel Smoothie mit Zimt & Ingwer

| Herbst, raw, Rezepte, SmoothieMontag, Smoothies

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Buuhuhuuu! Bald ist Halloween.
Heute Morgen gönnen wir uns einen ganz herbstlichen Halloween-Smoothie – eine gesunde und sehr leckere Alternative zum Pumpkin Pie.
Wusstet ihr, dass man den Hokkaidokürbis sehr gut roh verzeheren kann? Mir war das ehrlich gesagt noch nicht bekannt. Neulich las ich über die super gesunden Eigenschaften des rohen Hokkaido Kürbis – ein richtiges Power Paket: er enthält sehr viel Vitamin B1, B2 und B6, Vitamin C und E sowie Folsäure, Magnesium, Eisen und Beta-Karotin, das unser Körper in Vitamin A (wichtig für gute Sehkraft, Haut und Haare) umwandeln kann. Dazu ist er fettarm und entwässert auf natürliche Art.>>hier mehr darüber lesen.
Was liegt also näher, als ihn kurzerhand in einen unserer Montagssmoothies zu mixen. Ich bin von dem Geschmack total begeistert und sehr positiv überrascht. Gerade in Kombi mit Zimt und der Süße von Banane und Datteln ist dieser Smoothie eine richtige Schlemmerei.
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Scharfe Kürbis-Mango Suppe mit Garnelenspiessen

| Hauptgerichte, Herbst, Rezepte, Suppe

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Ina von whatinaloves.com wünscht sich für ihr Blogevent „Lets cook together“ im Oktober, die liebsten Kürbisrezepte. Nichts lieber als das. Momentan kann ich nicht genug von Kürbis bekommen. Hokkaido ist mein Lieblingskürbis – wahrscheinlich weil er so schön unkompliziert ist und einfach mit Schale in den Kochtopf wandern darf.
Mein Lieblingskürbis geht hier eine Kooperation mit süßer Mango und scharfer Chili ein. Dazu gibt´s Garnelenspieße, die sich in Butter, Petersilie und Knobi wenden durften. Heraus kommt ein Herbstgericht von der besonderen Art!
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Gestürzter Apfelkuchen mit knusprig gerösteten Mandeln und Zimt

| Backen, Herbst, Kuchen, Rezepte

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Die neuen Äpfel sind fertig!!
Auf dem Markt gibt es jetzt so viele verschiedene Sorten und sie leuchten in der Herbstsonne um die Wette. Vor Allem die Alten Sorten gefallen mir gut! Kennt ihr Gravensteiner? Mein Eltern haben einen Apfelbaum im Garten, der uns jedes Jahr viele leckere Gravensteiner beschert…toll aromatisch und sie duften fantastisch! Man bekommt sie auch auf dem Markt – unbedingt mal probieren!!
Da kommt doch das „ich backs mir“ Thema von Clara diesen Monat gerade recht. Gerne backe ich einen Apfelkuchen und freue mich auch schon sehr auf die vielen leckeren Apfel-Rezepte der anderen Blogger (>>hier geht´s zum Tastesheriff und „ich backs mir“ im September).
Bei mir gibt es heute ein Rezept für einen suuuper saftigen, gestürzten Apfelkuchen mit gerösteten Mandeln. Er ist nur 20 cm ist groß…also genauso schnell verputzt wie zusammengerührt. Das Küchlein überzeugt mit seinem lockeren Teig und einer guten Prise Zimt. Tatsächlich gibt es diesen Apfelkuchen hier sogar in zwei Rezeptvarianten, eine davon ist glutenfrei.
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Schnelle Kürbis-Ziegenkäse Tarte mit Honig & Rosmarin

| Backen, Hauptgerichte, Herbst, Herzhafte Kuchen, Rezepte, Tarte, vegetarisch

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Mit das Schönste am September ist die Farbe des Lichts, finde ich. Unvergleichlich…so goldig, warm und spätsommerlich. Kein Wunder, dass sich vieles in dieser Jahreszeit danach richtet und sich genauso schön orangewarm färbt, wie das Septemberlicht.
Ich denke da natürlich an die, sich langsam färbenden Blätter, aber auch an Kürbisse, Kastanien, Sanddorn und Pfifferlinge.
Heute gibt es hier eine Tarte in tollen Herbstfarben, die zusätzlich fantastisch schmeckt :-). Ich liebe die Kombination von Kürbis und würzigem Ziegenkäse mit Rosmarin und Honig.
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Spätsommerliches Pflaumen-Mandel-Zimt-Eis

| Eis, Herbst, Rezepte, Sommer

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Ist denn eigentlich noch Sommer oder ist es schon Herbst??
Die Frage versuche ich mir momentan ständig zu beantworten…besonders morgens vor dem Kleiderschrank und bei der Auswahl der Schuhe. Ballerinas schon zu kalt, Herbststiefel noch zu warm. Wirklich schwierig! Die Sonne strahlte gestern hier im Norden aus allen Löchern und die Temperaturen waren nicht zu verachten. Hoffentlich hält sich das noch ein wenig.
Heute gibt es hier daher für Euch eine Mischung aus dem Besten des Sommers (EIS) und den Besten Aromen des Herbstes (ZIMT und PFLAUMEN)…eine spätsommerliche Eiskreation.

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