Archive of ‘vegetarisch’ category

Rezept für eine schnelle Tomaten-Tarte mit Feta – Sommergericht pur

| Tarte, Backen, Hauptgerichte, Herzhafte Kuchen, Quiche, Rezepte, Sommer, vegetarisch

Rezept für schnelle Tomaten-Tarte mit Feta

Fruchtige, saure, süße, bunte, riesigengroße, kirschkleine und allesamt sonnengeküsste aromatische Tomaten…das schmeckt für mich nach Sommer pur! Diese schnelle Tomaten-Tarte mit Feta ist das perfekte Gericht an einem Sommertag. Sie schmeckt warm und kalt und macht sich auch gut als Lunch oder Dinner an einem warmen Abend draußen mit gut gekühltem Wein und Kerzenschein.

Rezept für schnelle Tomaten-Tarte mit Feta

Diese Tarte ist auch deswegen ein perfektes Sommergericht, weil sie sich gut vorbereiten lässt. Denn wer möchte schon bei heißen Temperaturen seine Zeit am Herd und in der Küche verbringen. Ich jedenfalls nicht so gerne. Der Teig kann schon am Vorabend in die Form gedrückt werden, die Feta-Creme kann ebenfalls schon angerührt werden und beides wartet dann mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank auf seinen Einsatz. Mealprep…I love you! So müssen nur noch die Tomaten Platz nehmen…und schon kann sich im Ofen das ganze Aroma der Tomaten-Tarte verbinden und entfalten.

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Zucchini-Halloumi-Puffer aus dem Ofen mit (Minz-)Quark

| Puffer, Gemüse, Kinderküche, Rezepte, vegetarisch

Für Euch heute bei mir auf dem Tisch: Zucchini-Halloumi-Puffer aus dem Ofen mit (Minz-)Quark. Denn wir lieben Puffer. Alle, die ganze Familie liebt Puffer in allen Formen. Und am liebsten mag ich Puffer aus dem Ofen, denn Es ist einfach so praktisch und der Backofen erledigt die halbe Arbeit.

So einfach bekommt man Gemüse ins Kind. Da dieses Gericht eines unserer liebsten Familienessen ist, habe ich die Minze im Quark auch in Klammern gesetzt. Denn so schmeckt es allen. Ich lasse die Minze vorsichtshalber weg und sie kann nach Belieben dazu gegessen werden – passt nämlich perfekt zur Zucchini. Der geriebene Halloumi im Teig würzt die Puffer und gibt einen guten Zusammenhalt.

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Bärlauch-Kartoffel-Suppe mit und knusprigen Mini Pommes

| Suppe, Gemüse, Hauptgerichte, Rezepte, vegetarisch, Vorspeisen

Rezept für Bärlauch-Kartoffel-Suppe mit knusprigen Mini Pommes

Na, seid ihr noch in Bärlauch Laune? Hier kommt heute eine oberleckere Bärlauch-Kartoffel-Suppe mit knusprigen Mini Pommes auf den Tisch. Bei diesen maikalten Temperaturen, die sich eher nach Februar anfühlen wenn ihr mich fragt, tut so ein heißes Süppchen wirklich sehr gut!

Rezept für Bärlauch-Kartoffel-Suppe mit knusprigen Mini Pommes

Und ein Gutes hat es ja, dass das Thermometer noch nicht steigt..die Bärlauch-Saison dauert länger an! Wer Bärlauch mag, wird diese Bärlauch-Kartoffel-Suppe lieben. Sie ist so wunderbar cremig und sämig. Die knusprig angebratenen Kartoffel-Stifte geben der Suppe diese perfekte Comfortfood-Komponente, dabei hat sie natürlich noch einen tollen frühlingshaften Geschmack durch viel wilden Knoblauch. Und hat die Suppe nicht eine ganz wunderbare Farbe.

Rezept für Bärlauch-Kartoffel-Suppe mit knusprigen Mini Pommes

Die Bärlauch-Kartoffel-Suppe ist schnell gemacht und etwas besonderes auf dem Tisch: Guten Appetit

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Schnelle Asia-Soba-Nudel-Bowl mit Mangold, Karotten, Tofu & Sesam

| Rezepte, Happy Bowls, Hauptgerichte, Pasta, vegan, vegetarisch

Puh! Essen beruhigt…Eine Nudel-Bowl beruhigt die Nerven. Hach ja, dieses Corona geht so richtig auf die Nerven…Mütend ist das Wort der Stunde. Und ja! Das bin ich auch. Corona-müde auf jeden Fall! Irgendwie reicht es mir so sehr mit diesem Zeiten jonglieren und nichts und niemandem wirklich gerecht werden. Dabei liebste Freunde nicht sehen, keine Kraft tanken und immer weiter funktionieren. Bis zum nächsten Lock-Down mit geschlossener Kita und dabei immer diese Unsicherheiten, Fragen und keiner Aussicht auf Veränderung.

Ja wirklich. Diese Bowl macht satt, glücklich und ist dabei so fix gemacht: Schnelle Asia-Soba-Nudel-Bowl mit Mangold, Karotten, Tofu & Sesam

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Bärlauch-Käse-Spätzle mit Röstzwiebeln, ein Rezept für Frühlings-Comfortfood

| Hauptgerichte, Frühling, Pasta, Rezepte, saisonal, vegetarisch

Bärlauch-Käse-Spätzle mit Röstzwiebeln

Hach Bärlauch, ich mag Dich wirklich sehr! Wenn Du da bist ist der Frühling nicht weit. Heute gibt es bei mir das Rezept für Bärlauch-Käse-Spätzle mit Röstzwiebeln. Soo lecker! Und diese Gericht kann wirklich genau das, was man zu dieser Zeit so braucht. Es ist Comfortfood pur, aber bringt dabei schon ein paar frühlingshafte Aromen auf den Tisch. Es macht das Bäuchlein und die Seele schön warm an einem kühlen Frühlingstag in diesen um so kühleren Covid-Zeiten.

Bärlauch-Käse-Spätzle mit Röstzwiebeln

Normalerweise ernte ich den Bärlauch ja selbst, im Wald hinter dem Haus meiner Eltern. Das ist für mich der Inbegriff von Frühling…diese knallgrünen duftenden Teppiche, ich pflücke und pflücke und bekomme gar nicht genug davon . Aber in diesem Jahr überdenkt man ja jeden Besuch mehrfach, um diesem blöde Infektionsgeschehen keine Chance zu geben. Nun gut – statt Säckeweise selbstgepflücktem Bärlauch gab es erst mal ein kleines teures Bund Bio-Bärlauch vom Markt. Naja, die Saison startet ja erst. Und wenn alles gut geht, stürze ich mich Ostern in die grünen Felder…

Bärlauch-Käse-Spätzle mit Röstzwiebeln
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