Archive of ‘Sweets’ category

Dänisches Plundergebäck mit Erdbeeren und Vanillecreme zum #Erdbeerboom

| Backen, Frühling, Gebäck, Kaffeeklatsch, Kuchen, Rezepte, Sommer, Sweets

Dänisches Plundergebäck mit Erdbeeren und Vanillecreme, Rezept mit genauer Anleitung

Dänisches Plundergebäck mit Erdbeeren und Vanillecreme! Ohh das ist so gut, Leute! Dieser weiche buttrige Plunderteig, gefüllt mit duftender, selbstgemachter Vanillecreme (und mehr dazu) und frischen Erdbeeren. Hach, ich bin im frühsommerlichen Geschmackshimmel. Und hier ist gerade große Dänemark Vermissung angesagt – das dänische Plundergebäck hilft ein bisschen gegen dem PfingstenkeinUrlaub- und Schlechtwetter-Blues!

Dänisches Plundergebäck mit Erdbeeren und Vanillecreme, Rezept mit genauer Anleitung

Hier bekommt ihr jetzt ein tolles Rezept für selbst gemachten Plunderteig, solltet ihr dazu keine Zeit oder Geduld haben, könnt ihr auch guten fertigen Blätterteig aus dem Supermarkt verwenden, aber glaubt mir…Es lohnt sich so sehr den Plunderteig selbst zuzubereiten. Es ist auch gar nicht schwer. Man braucht nur etwas Zeit und ein bisschen kaltes Fingerspitzengefühl beim Ausrollen.

Dänisches Plundergebäck mit Erdbeeren und Vanillecreme, Rezept mit genauer Anleitung
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Saftiger Zitronen-Olivenöl-Kuchen mit Cashew-Guss, gesünder Backen im Frühling

| Rezepte, Backen, Kuchen, Sweets

Saftiger Zitronen-Olivenöl-Kuchen mit Cashew-Guss, gesünder Backen im Frühling

Endlich habe ich mal wieder gebacken. Es gibt saftigen Zitronen-Olivenöl-Kuchen mit Cashew-Guss – so gut! Saftig, locker, zitronig und mit einem ganz cremigen Zitronen-Guss aus Cashew-Mus.

Saftiger Zitronen-Olivenöl-Kuchen mit Cashew-Guss, gesünder Backen im Frühling

Ich liebe ja Zitronenkuchen sehr! Und in letzter Zeit finde ich es ganz großartig mit Olivenöl zu backen. Es gibt Teig und Kruste diese ganz besondere Konsistenz – und Nein – der Kuchen schmeckt dadurch nicht herzhaft. Er wird total aromatisch. Und Zitrone und Olivenöl sind einfach ein Traumpärchen. Auch im Kuchen. Probiert selbst diesen Zitronen-Olivenöl-Kuchen mit Cashew-Guss und lasst mich wissen was ihr denkt!

Saftiger Zitronen-Olivenöl-Kuchen mit Cashew-Guss, gesünder Backen im Frühling
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Easy CarrotCake Bliss Balls, Rezept für eine gesündere Süssigkeit

| Snacks, Ostern, Pralinen, raw, Rezepte, selbstgemacht, Sweets, zum Verschenken

Easy CarrotCake Bliss Balls, Rezept für eine gesündere Süssigkeit zu Ostern

Seid ihr genauso große Karottenkuchen-Fans wie ich? Endlich Osterzeit, also Karottenkuchen-Hochsaison. Die CarrotCake Bliss Balls sind sooo lecker und Carootcake in einfachster und dazu noch gesunder Form. Her mit den kleinen Möhrchen-Bällchen!

Easy CarrotCake Bliss Balls, Rezept für eine gesündere Süssigkeit zu Ostern

Wer möchte? Im Foodprozessor oder der Küchenmaschine wird im Handumdrehen ein wunderbar duftender Teig hergestellt und dann fix zwischen den Handflächen zu kleinen Bällchen gerollt, die dann noch ein hübsches Mäntelchen aus Kokosflocken verpasst bekommen.

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Hibiskus-Cashew-Kokos-Riegel – Rezept für vegane „gesündere“ Riegel, #regenbogenaufdemtisch : Rot

| Rezepte, quickeasyhappy&healthy, Snacks, Sweets, vegan, zum Verschenken

Hibiskus-Cashew-Kokos-Riegel - Rezept für vegane "gesündere" Riegel, #regenbogenaufdemtisch : Rot

Oft sind die spontansten Dinge ja die Besten. So ist es, wie ich finde, mit diesem Rezept…die Hibiskus-Cashew-Kokos-Riegel sind einfach der Knaller! Sie sind vorgestern einfach schnell zwischen Arbeit und Kind abholen entstanden, weil ich 1. großen Appetit auf eine gesunde Süssigkeit hatte, 2. ich unbedingt die restlichen offenen Nüsse verarbeiten wollte und 3. wir bei dem Blogevent #regenbogenaufdemtisch gerade in der roten Phase sind und mir die ganze Zeit im Kopf herumschwirrte, dazu noch etwas mit meinem fantastischen Hibiskuspulver (*Amazon Partnerlink) zu machen.

Hibiskus-Cashew-Kokos-Riegel - Rezept für vegane "gesündere" Riegel, #regenbogenaufdemtisch : Rot

Auf jeden Fall sind diese Riegel wirklich gelungen. Haben genau die richtige Konsistenz und Festigkeit, das fruchtige Hibiskuspulver passt perfekt zu Kokos und Cashew und der cremige Guss aus Kokosöl und Cashewmus rundet das ganze ab.

Hibiskus-Cashew-Kokos-Riegel - Rezept für vegane "gesündere" Riegel, #regenbogenaufdemtisch : Rot

Naja und gesund, vegan und zuckerfrei sind die Riegel ja auch noch. Sie enthalten ganz viel gute Energie: Cashewnüsse, Koksraspeln, Datteln, Mandelmus und natürlich Hibiskuspulver nicht zu vergessen. Hibiskuspulver verspricht entschlackend auf den Körper zu wirken, enthält viele Antioxidantien und kurbelt den Stoffwechsel an. Zudem soll es stimmungsaufhellend wirken. Das können die Riegel bei mir auf jeden Fall. Alleine schon, weil sie so gut schmecken und mich damit gerade einfach glücklich machen. NERVENNAHRUNG. Ich brauch´s. Mehr denn je. Wer noch? Hand hoch!

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Kokos-Fudge – Rezept für ein schnelles Geschenk aus der Küche

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Kokos-Fudge – Rezept für ein schnelles Geschenk aus der Küche

So jetzt aber…es ist kurz vor knapp. Wer braucht noch Geschenke? Ich hätte da noch ein schnelles Rezept für himmmlischen Kokos-Fudge für Euch vorbereitet. Alles was ihr dafür braucht bekommt ihr bei dem Supermarkt eures Vertrauens. Jetzt gekocht und in den Kühlschrank gestellt, dann ist der Kokos-Fudge morgen Nachmittag zum Schneiden, Verpacken und natürlich Verschenken bereit.

Kokos-Fudge – Rezept für ein schnelles Geschenk aus der Küche

Wie sieht es in diesem Jahr mit Eurem Vorweihnachtsstress aus? Entschleunigt Euch der Coronabedingte Lockdown und dass es sowieso nicht möglich ist in letzter Minute Geschenke zu kaufen? Für alle die noch eine kleine Aufmerksamkeit brauchen oder das Warten aufs Christkind verkürzen möchten, habe ich noch dieses Kokos-Fudge Rezept parat.

Kokos-Fudge – Rezept für ein schnelles Geschenk aus der Küche
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