Archive of ‘Mealprep’ category

Karotten-Süßkartoffel-Erdnuss-Curry mit Spinat – ein einfaches veganes Wohlfühlessen

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Karotten-Süßkartoffel-Erdnuss-Curry – einfaches vegetarisches Wohlfühlessen

Es gibt Karotten-Süßkartoffel-Erdnuss-Curry mit Spinat für einen guten Start in die Woche. Mhhh! Ein Wohlfühlessen auf dem Tisch, dass ganz einfach gemacht ist und glücklich macht, können wir doch alles gebrauchen, oder? Perfekt zum Lunch im Homeoffice, als Mittagessen für die ganze Familie oder zum Abendessen. Ob es jetzt schon früher Herbst oder doch noch später Sommer ist, müssen wir ja gar nicht entscheiden. Eine dampfende Schüssel Curry geht und passt einfach immer! Macht das Bäuchlein wohlig warm und die ganze Familie ist happy.

Karotten-Süßkartoffel-Erdnuss-Curry – einfaches vegetarisches Wohlfühlessen

Dieses Karotten-Süßkartoffel-Erdnuss-Curry mit Spinat leuchtet jedenfalls in Septemberfarben, finde ich. Es schmeckt so lecker und tut dabei so gut. Kurkuma, Ingwer und Chili pimpen die Abwehrkräfte, Karotten, Süsskartoffeln und Spinat liefern Vitamine und Mineralstoffe und Kokosmilch und Erdnussmus machen das Curry toll cremig – so lässt uns dieses Curry dann auch strahlen, von Innen und Außen.

Karotten-Süßkartoffel-Erdnuss-Curry – einfaches vegetarisches Wohlfühlessen
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Spaghetti Bolo – Lieblings-Bolognese Sauce mit Fenchelsamen, ein Rezept für die ganze Familie

| Hauptgerichte, Fleisch, Kinderküche, Mealprep, Pasta, Rezepte, Saucen & Würze

Spaghetti Bolo – Lieblings-Bolognese Sauce mit Fenchelsamen, ein Rezept für die ganze Familie

Hände hoch, wer möchte eine große Portion Spaghetti Bolo? Ich habe heute das Rezept für unsere Lieblings-Bolognese Sauce mit Fenchelsamen, für die ganze Familie für Euch. Es gibt so Gerichte die gehen einfach immer und das hier gehört definitiv dazu! Perfektes Comfort Food! Spaghetti Bolo macht uns alle richtig glücklich.

Spaghetti Bolo – Lieblings-Bolognese Sauce mit Fenchelsamen, ein Rezept für die ganze Familie

Das besondere an unserer Lieblings-Bolognese sind die Fenchelsamen. Sie geben dieser Sauce ein ganz besonders Aroma und den authentisch-italienischen-Touch, was wir so lieben.

Spaghetti Bolo – Lieblings-Bolognese Sauce mit Fenchelsamen, ein Rezept für die ganze Familie
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Bestes saisonales & veganes Erdbeer-Cashew-Bananenbrot mit Tonka

| Rezepte, Backen, Kuchen, Mealprep, vegan

Rezept für bestes saisonales und veganes Erdbeer-Cashew-Bananenbrot mit Tonka

Ein Bananenbrot, ist doch einfach immer eine gute Idee, oder? Meine aktuelle saisonale Lieblingskombi möchte ich Euch nicht vorenthalten: Erdbeer-Cashew-Bananenbrot mit Tonka, vegan & ohne Kristallzucker – nur mit natürlicher Süße.

Rezept für bestes saisonales und veganes Erdbeer-Cashew-Bananenbrot mit Tonka

Bananenbrot wird bei uns ständig gebacken und ist oft mit dabei, als Proviant für unterwegs, auf Reisen, zum Picknick, zum Geburtstag, fürs Buffet. Ein paar Scheiben warten eigentlich immer im Tiefkühlfach auf ihren Einsatz. Ich friere oft die Hälfe des Brotes nach dem Backen direkt ein.

Ich freue mich immer total, dass Euch meine Bananenbrotrezepte auch so gut gefallen, ihr so fleißig nach backt, Feedback gebt und bei vielen das Rezept bereits zum Standard-Repertoire gehört. Mega!

Rezept für bestes saisonales und veganes Erdbeer-Cashew-Bananenbrot mit Tonka
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Bulgur-Karotten-Orangen-Salat mit gewürztem Joghurt, #regenbogenaufdemtisch : Orange

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Bulgur-Karotten-Orangen-Salat mit gewürztem Joghurt

Heute serviere ich Bulgur! Jeden Tag das gleiche Problem: Was gibt es heute zum Mittag? Schnell muss es gehen, keine Zeit um lange in der Küche zu stehen, denn Homeoffice-Zeit rennt gefühlt noch schneller und Corona-Lockdown-Zeit im allgemeinen irgendwie auch. Kennt ihr das Problem? Trotzdem soll der Lunch satt machen und einigermaßen gesund sein…Heute habe ich deswegen für Euch eines meiner turboschnellen Lieblingsgerichte zum Mittag aufgeschrieben: Bulgur-Karotten-Orangen-Salat mit gewürztem Joghurt. Er schmeckt super pur, absolut perfekt dazu ist schnell gebratene Hähnchenbrust oder Brathähnchen-leftovers vom Wochenende. Wahlweise Schafskäse als vegetarische Variante – Gebraten, Gebacken oder pur gewürfelt.

Bulgur-Karotten-Orangen-Salat mit gewürztem Joghurt
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Selbstgemachte Gemüsebrühe, schnelles und einfaches Rezept

| Saucen & Würze, Mealprep, Rezepte, Suppe

Gemüsebrühe, schnell und einfach selbst gemacht

Kocht ihr momentan auch deutlich mehr zu Hause? Lockdown, Home-office, Home-Schooling und Kita-Schließungen sorgen glaube ich überall dafür, dass der eigene Herd mehr zu tun hat! Ein Helferlein, das ich dabei nicht missen möchte, ist meine selbstgemachte Gemüsebrühe, eine total aromatische Paste aus dem Glas. Sie ist so schnell und einfach selbst gemacht, super lange haltbar und bringt einfach ÜBERALL mehr Geschmack hinein. Uuuund auch super wichtig: man weiß was drin ist – und das ist häufig bei gekauften Brühen ja eher nicht der Fall. Beziehungsweise findet sich dort oft versteckter Zucker, Geschmacksverstärker oder Hefeextrakte, die eigentlich kein Mensch braucht. Glaubt mir!

Gemüsebrühe, schnell und einfach selbst gemacht

Das Rezept für die Gemüsebrühe, dass ich heute mit Euch Teilen möchte, ist eigentlich gar kein richtiges Rezept…nur eine Mengenangabe. Ich muss es aber unbedingt an Euch weiter geben, denn diese Gemüsebrühe macht mein Leben wirklich besser und gehört bei uns als Basis einfach immer in den Kühlschrank. Eigentlich kommt wirklich in all meine herzhaften Gerichte mindestens ein Löffelchen von dieser aromatischen Paste. Manchmal trinke ich sogar Abends ein Becher heiße Brühe ganz pur. Tut so gut!

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