Archive of ‘Mealprep’ category

Tomaten-Mango-Mozzarella-Spieße mit Cashew-Minz-Pesto: Brotdose mal Anders

| Rezepte, Gemüse, Kinderküche, Mealprep, Picknick, vegetarisch

Werbung / Kooperation mit Looye Kwekers

Tomaten-Mango-Mozzarella-Spieße mit Cashew-Minz-Pesto, Rezept

Der Spätsommer zeigt sich ja noch immer von seiner besten Seite. Da hat man noch so richtig Lust auf frische sommerliche Aromen auf dem Teller, oder? Ob ihr die Brotdose zum Mitnehmen, für Eure Kinder für die Schule oder für Euch selbst für die Mittagspause im Park bestückt – ich hätte da mal eine frische, superleckere und bunte Meal-Prep-Idee für Euch: Tomaten-Mango-Mozzarella-Spieße mit Cashew-Minz-Pesto

Tomaten-Mango-Mozzarella-Spieße mit Cashew-Minz-Pesto, Rezept

Hach, Ich bin ja ein riesengroßer Tomaten-Fan. Im zweiten Jahr haben wir nun Tomaten selber auf der Terrasse gezüchtet und es hat grandios funktioniert. Aber auf Tomaten kann ich das gesamte Jahr nicht verzichten, auch im Winter nicht, muss ich zugeben. Sie gehören einfach auf meinen Speiseplan und in meine Küche. Aromatisch und süß müssen sie sein. Umso mehr freue ich mich, zusammen mit meinem neuen Partner Looye Kwekers , für Euch in den nächsten Monaten so einige Rezepte mit Tomaten zu entwickeln…

(mehr …)
Teile diesen Beitrag
0 comment

Bunte Gemüse-Puffer aus dem Ofen, ein schnelles Familien-Lieblings-Rezept

| Gemüse, Hauptgerichte, Kinderküche, Mealprep, Rezepte, vegetarisch

Bunte Gemüse-Puffer aus dem Ofen, ein schnelles Familien-Lieblings-Rezept

Dieses Gericht gehört zu der Kategorie: Klassiker aus unserer Küche, für die ganze Familie. Bei uns lieben diese bunten Gemüse-Puffer wirklich Alle…Von Klein bis Groß. 

Und ich liebe das Rezept nicht nur, weil es oberlecker ist und viel Gemüse enthält, ich liebe es auch weil es schnell gemacht ist und sich die Puffer praktisch selbst im Ofen braten.

Keiner muss in der Küche stehen, der Herd bleibt sauber – Mehr Zeit zum Spielen.

Bunte Gemüse-Puffer aus dem Ofen, ein schnelles Familien-Lieblings-Rezept

Die Puffer waren aus oben genannten Gründen Dauerbrenner in der Corona-Lockdown-Zeit bei uns…ich habe sie sehr oft gebacken und das Rezept immer wieder etwas verändert. Hier präsentiere ich Euch jetzt, mit etwas stolz muss ich zugeben, das für uns perfekte Puffer-Rezept. 

(mehr …)
1 Comment

Kleine Erdbeer-Cheesecakes im Glas mit knusprigem Boden, Erdbeerpüree und frischen Erdbeeren – Hallo Picknickzeit!

| Backen, Desserts, Kuchen, Mealprep, Party, Picknick, Rezepte, Sweets

Picknickrezept: Kleine Erdbeer-Cheesecakes im Glas mit knusprigem Boden, Erdbeerpüree und frischen Erdbeeren, Meal-Prep-Dessert

Kleine Erdbeer-Cheesecakes im Glas – ein tolles Rezept zum Picknick. Die kleinen cremigen Käseküchlein mit fruchtigem Erdbeerpüree sind so gut vorzubereiten, schnell gemacht und kommen dabei noch ohne industriellen Zucker aus. In leeren Schraubgläsern gebacken lassen sie sich perfekt überall hin transportieren und sind so ein perfektes Meal-Prep für den Picknickkorb aber natürlich auch ein traumhaftes Dessert für zu Hause.

Picknickrezept: Kleine Erdbeer-Cheesecakes im Glas mit knusprigem Boden, Erdbeerpüree und frischen Erdbeeren, Meal-Prep-Dessert

Picknickrezept: Kleine Erdbeer-Cheesecakes im Glas mit knusprigem Boden, Erdbeerpüree und frischen Erdbeeren, Meal-Prep-Dessert

Picknickrezept: Kleine Erdbeer-Cheesecakes im Glas mit knusprigem Boden, Erdbeerpüree und frischen Erdbeeren, Meal-Prep-Dessert

Erbeeren haben grad Saison und ihre aromatische Säure passt so gut zum Cheesecake – ein Klassiker eben – ihr könnt aber natürlich auch andere Früchte verwenden. Himbeeren oder Mango sind auch der Knaller.

Picknickrezept: Kleine Erdbeer-Cheesecakes im Glas mit knusprigem Boden, Erdbeerpüree und frischen Erdbeeren, Meal-Prep-Dessert

Endlich trifft man ja wieder andere Menschen, außerhalb seiner eigenen Corona-Lock-Down-Community. Das tut soooo gut. Natürlich ist ein gebührender Abstand immer noch wichtig. Wir treffen uns am liebsten draußen, fühlt sich einfach besser an. Und bei diesem schönen Wetter ist das ja auch kein Problem. Picknickdecke unter den Arm geklemmt und jeder bringt was mit. Ich liebe Picknick ja schon immer und im diesem Sommer wird die Picknick-Kultur bestimmt auf der ganzem Welt neue Formen finden. Nun ja, man sollte doch immer versuchen auch ein paar kleine positive Aspekte der – ach so obernervigen (!) – Coronakrise zu finden.
(mehr …)

0 comment

(Mini-)Bananenmuffins vegan & zuckerfrei, Backen mit und für Minis

| Backen, Fürs Baby, Kinderküche, Mealprep, Muffins, Rezepte, Sweets, vegan

(Mini)-Bananenmuffins vegan zuckerfrei, Rezept

Moin, ihr Lieben. Saftige Mini-Bananenmuffins sind genau das was wir zwischendurch brauchen. Bei meiner kleinen Motte sind sie jedenfalls der absolute Hit. Sie passen perfekt in die kleinen Händchen und überbrücken mit einem Haps das Nachmittags-, Vormittags- oder Wasauchimmerfürein-Tief :-).
(Mini)-Bananenmuffins vegan zuckerfrei, Rezept

(Mini)-Bananenmuffins vegan zuckerfrei, Rezept

Die Inspiration für diese kleinen leckeren Muffins stammen von dem Team unserer wunderbaren Kita, die immer mal wieder Ideen für diese verrückte Corona-Zeit liefert. Die Mini-Bananenmuffins sind so gut und haben Euch auch so gut bei Instagram gefallen, dass ich das Rezept unbedingt mit Euch teilen muss. Die Mini-Muffins kann man super zusammen mit kleinen Minis backen. Sie sind total schnell zusammengerührt.

(Mini)-Bananenmuffins vegan zuckerfrei, Rezept
(mehr …)

0 comment

Fluffig, weiche Milchbrötchen (mit Dinkelmehl, ohne Kristallzucker)

| Backen, Brötchen, Brunch, Kinderküche, Mealprep, mit Hefe, Rezepte

Fluffig, weiche Milchbrötchen (mit Dinkelmehl, ohne Kristallzucker)

Ich Glückspilz habe letzte Woche einen Würfel Hefe und Dinkelmehl im Supermarkt-Regal gefunden…ja, tatsächlich, man glaubt es kaum.
Diese verrückten Corona-Zeiten! Hefe ist das neue Klopapier.
Kurzerhand habe ich mich entschlossen endlich mal wieder fluffig, weiche Milchbrötchen zu backen. Für alle die Hefe im Kühlschrank haben, schreibe ich heute das Rezept auf. Falls nicht, merkt euch das Rezept einfach für irgendwann später. Hoffentlich kehrt in den Regalen ja bald wieder Normalität ein.

Fluffig, weiche Milchbrötchen (mit Dinkelmehl, ohne Kristallzucker), Rezept

Meine kleine Charlotta liebt die Milchbrötchen und es macht sie am Nachmittag glücklich – und glückliches Kind, glückliche Mama…momentan mehr denn je.

Fluffig, weiche Milchbrötchen (mit Dinkelmehl, ohne Kristallzucker)

Fluffig, weiche Milchbrötchen (mit Dinkelmehl, ohne Kristallzucker)
(mehr …)

0 comment

1 2