Archive of ‘Kuchen’ category

Raw Cashew-Kokos-Cheesecake mit Mango & Maracuja (vegan, glutenfrei & ohne industriellen Zucker)

| Kuchen, Kaffeeklatsch, raw, Rezepte, vegan

Raw Cashew-Kokos-Cheesecake mit Mango & Maracuja (vegan, glutenfrei & ohne industriellen Zucker)

Dieser vegane Cashew-Kokos-Cheesecake mit Mango & Maracuja war in diesem Jahr mein Geburtstagskuchen und ich sage Euch er war wirklich ’ne Wucht. Er schmeckt einfach nach Sommer und macht so richtig sonnig-gute Urlaubs-Laune.

Raw Cashew-Kokos-Cheesecake mit Mango & Maracuja (vegan, glutenfrei & ohne industriellen Zucker)

Ich mache momentan endlich mal wieder eine kleine Entgiftung und streiche dafür Industriezucker, Gluten und Kuhmilchprodukte von meinem Speiseplan. Sich gesünder ernähren heißt aber nicht nur Verzichten und nicht mehr Genießen. Ganz im Gegenteil sogar.

Dieser Cashew-Kokos-Cheesecake mit Mango & Maracuja ist

  • supercremig
  • mit einem nussig und kernigen Boden
  • fantastisch fruchtig
  • die Kombination aus Kokos und Mango macht Urlaubslaune
  • lässt sich perfekt vorbereiten: Stichwort mealprep
  • wartet im Gefrierschrank auf seinen Einsatz
  • ohne Backen

und dabei ist der Kuchen ganz nebenbei…

  • vegan
  • ganz natürlich gesüßt – ohne industriellen Zucker
  • Laktosefrei & Kuhmilchfrei (ohne Casein)
  • glutenfrei
  • gesünder weil voller gesunder Nährstoffe
Raw Cashew-Kokos-Cheesecake mit Mango & Maracuja (vegan, glutenfrei & ohne industriellen Zucker)
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Bestes saisonales & veganes Erdbeer-Cashew-Bananenbrot mit Tonka

| Rezepte, Backen, Kuchen, Mealprep, vegan

Rezept für bestes saisonales und veganes Erdbeer-Cashew-Bananenbrot mit Tonka

Ein Bananenbrot, ist doch einfach immer eine gute Idee, oder? Meine aktuelle saisonale Lieblingskombi möchte ich Euch nicht vorenthalten: Erdbeer-Cashew-Bananenbrot mit Tonka, vegan & ohne Kristallzucker – nur mit natürlicher Süße.

Rezept für bestes saisonales und veganes Erdbeer-Cashew-Bananenbrot mit Tonka

Bananenbrot wird bei uns ständig gebacken und ist oft mit dabei, als Proviant für unterwegs, auf Reisen, zum Picknick, zum Geburtstag, fürs Buffet. Ein paar Scheiben warten eigentlich immer im Tiefkühlfach auf ihren Einsatz. Ich friere oft die Hälfe des Brotes nach dem Backen direkt ein.

Ich freue mich immer total, dass Euch meine Bananenbrotrezepte auch so gut gefallen, ihr so fleißig nach backt, Feedback gebt und bei vielen das Rezept bereits zum Standard-Repertoire gehört. Mega!

Rezept für bestes saisonales und veganes Erdbeer-Cashew-Bananenbrot mit Tonka
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Dänisches Plundergebäck mit Erdbeeren und Vanillecreme zum #Erdbeerboom

| Backen, Frühling, Gebäck, Kaffeeklatsch, Kuchen, Rezepte, Sommer, Sweets

Dänisches Plundergebäck mit Erdbeeren und Vanillecreme, Rezept mit genauer Anleitung

Dänisches Plundergebäck mit Erdbeeren und Vanillecreme! Ohh das ist so gut, Leute! Dieser weiche buttrige Plunderteig, gefüllt mit duftender, selbstgemachter Vanillecreme (und mehr dazu) und frischen Erdbeeren. Hach, ich bin im frühsommerlichen Geschmackshimmel. Und hier ist gerade große Dänemark Vermissung angesagt – das dänische Plundergebäck hilft ein bisschen gegen dem PfingstenkeinUrlaub- und Schlechtwetter-Blues!

Dänisches Plundergebäck mit Erdbeeren und Vanillecreme, Rezept mit genauer Anleitung

Hier bekommt ihr jetzt ein tolles Rezept für selbst gemachten Plunderteig, solltet ihr dazu keine Zeit oder Geduld haben, könnt ihr auch guten fertigen Blätterteig aus dem Supermarkt verwenden, aber glaubt mir…Es lohnt sich so sehr den Plunderteig selbst zuzubereiten. Es ist auch gar nicht schwer. Man braucht nur etwas Zeit und ein bisschen kaltes Fingerspitzengefühl beim Ausrollen.

Dänisches Plundergebäck mit Erdbeeren und Vanillecreme, Rezept mit genauer Anleitung
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Saftige Küchlein zum Muttertag: Erdbeer-Schmetterlinge

| Backen, Kuchen, Muffins, Muttertag, Rezepte

Saftige Küchlein zum Muttertag: Erdbeer-Schmetterlinge

Diese saftigen Erdbeer-Schmetterlinge sind doch Küchlein die einfach wunderbar gute Laune auf dem Tisch verbreiten, oder? Zum Muttertag oder zum Geburtstag sind sie ein tolles Geschenk und zusammen mit Erdbeerpüree und frischen Erdbeeren die perfekten Küchlein für die Frühlings-Kaffeetafel!

Saftige Küchlein zum Muttertag: Erdbeer-Schmetterlinge

Man sieht es ihnen auf den ersten Blick nicht an…aber sie Extra-Portion-Erdbeerpüree im Teig macht die kleinen Erdbeer-Schmetterlinge zu etwas ganz Besonderem: dadurch werden sie nämlich extra-saftig und duftig aromatisch. Fantastisch locker waren sie auch noch. Müsst ihr probieren. Wer keine solche Form hat (siehe Tip am Anfang des Rezeptes) kann die Erdbeer-Küchlein auch in jeder gewöhnlichen Muffin-form backen. Den Kuchenteig müsst ihr probieren!

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Fantastischer Erdbeer-Rhabarber-Streuselkuchen – ein saftiger Coffee-Cake im Frühling

| Backen, Frühling, Kaffeeklatsch, Kuchen, Rezepte

Fantastischer Erdbeer-Rhabarber-Streuselkuchen

Heute habe ich ein Rezept für einen fantastischen Erdbeer-Rhabarber-Streuselkuchen für Euch. Für mich schmeckt der Kuchen nach guter Laune und Spring Vibes…denn es ist erst so richtig Frühling, wenn sich die Rhabarber- und die Erdbeersaison überschneiden, oder was meint ihr? Die ersten deutschen Erdbeeren trudeln ein, die Erdbeerhäuschen öffnen. Diese kurze Zeit muss man in vollen Zügen nutzen, finde ich.

Fantastischer Erdbeer-Rhabarber-Streuselkuchen

Und dieser Kuchen macht genau das: fruchtige Erdbeeren und Rhabarberstücke kuscheln sich in saftigen Rührteig, getoppt wird das Ganze mit knusprigen Vanille-Streuseln. Na, wer jetzt noch keine ,Frühlingsgefühle bekommen hat, dem rate ich, schnell den Backofen anzuschmeißen.

Fantastischer Erdbeer-Rhabarber-Streuselkuchen
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