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Herzhafte Parmesan-Cantuccini mit getrockneten Tomaten, Walnüssen, Pinienkerne, Oliven und Rosmarin – perfekte Mitternachtsknusperei für Silvester

| Backen, Cracker, Feier, Kekse, Rezepte, Silvester

Herzhafte Parmesan-Cantuccini mit getrockneten Tomaten, Walnüssen, Pinienkerne, Oliven und Rosmarin, Snack für die Party, leckere Knabberei

Ihr Lieben, ich hoffe ihr hattet alle ein ganz wunderbares Weihnachtsfest. Steht ihr schon in den Startlöchern für die nächste Party? Ich habe hier ein Rezept für Euer Sylvester-Buffet. Eine herzhafte Knabberei, die man gut zum Champagner um 12 knabbern kann, oder auch den ganzen Abend immer so zwischendurch: Parmesan-Cantuccini mit getrockneten Tomaten, Walnüssen, Pinienkerne, Oliven und Rosmarin. Selbstgemachte Cracker, sozusagen.

Herzhafte Parmesan-Cantuccini mit getrockneten Tomaten, Walnüssen, Pinienkerne, Oliven und Rosmarin, Snack für die Party, leckere Knabberei

Ich bin ein großer Fan von Cantuccini im allgemeinen, die kleinen doppelt gebackenen Knusperstückchen haben es mir echt angetan. Eine herzhafte Variante hatte ich bisher noch nicht ausprobiert. Allerdings werden sie jetzt öfter in meinen Ofen wandern, da bin ich mir sicher. Für einen langen Partyabend sind sie genau das Richtige. Wer braucht nicht zwischendurch immer mal einen kleinen Snack? Hätte ich gewusst wie lecker sie sind, hätte ich direkt die doppelte Menge gebacken.

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Weihnachtsbäckerei: Mandel-Schokoladen-Cantuccini mit Zimt

| Adventszeit, Backen, Kekse, Rezepte, Weihnachten, Winter

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…weiter geht es mit großen Plätzchensause.Wenn ihr meinen Blog verfolgt, dann wisst ihr ja bereits, dass ich großer Cantuccini-Fan bin.
Nicht nur in der Weihnachtszeit werden diese Kekschen in unserer Familie gerne schon zum ersten Kaffee vor dem Frühstück verspeist. Natürlich gehören sie also auch mit auf den Weihnachtsteller. Diesmal in einer weihnachtlichen Variante mit etwas Zimt und ganz viel Schokolade und Mandeln.

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Kokos-Cantuccini mit Mango und weisser Schokolade

| Backen, Kekse, Rezepte

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Endlich ist es soweit…ich habe nun die Keksbacksaison eingeleitet. Ich finde es allerdings noch etwas zu früh (vielleicht eine Woche oder so :-)) weihnachtlich zu backen.
Cantuccini, auch Biscotti genannt, sind meine All-year-&-all-time-favourite-Cookies.
Sie schmecken einfach so perfekt zu einer schönen Tasse starkem Kaffee, oder auch einfach nur so. Ich habe Cantuccini schon in allen möglichen Varianten ausprobiert, diese Mischung hier gefällt mir sehr gut. Diesmal vereinen sich die leckeren Aromen von Kokos, weißer Schoko und getrockneter Mango zu einem toll knusprigen Cantuccini.
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Glücks-Schweinchen-Parmesan-Kekse, ein Rezept zu Silvester

| Silvester, Backen, Feier, Kekse, Party, Rezepte, Snacks, zum Verschenken

Glücks-Schweinchen-Parmesan-Kekse, ein Rezept zu Silvester

Morgen ist schon Silvester. Verrückt. Tschüss 2020 – Es gab definitiv bessere Jahre…!! Wir haben heute noch schnell Glücks-Schweichen-Cracker aus blättrigem Parmesan-Teig gebacken und da diese herzhaften Kekse in Schweinchenform soooo saulecker sind habe ich beschlossen das Rezept jetzt noch schnell mit Euch zu teilen.

Glücks-Schweinchen-Parmesan-Kekse, ein Rezept zu Silvester

Vielleicht wollt ihr Euch und Euren Lieben ja auch noch fix ein paar Schweinchen backen. Egal ob ihr alleine, zu zweit oder in einer Runde Silvester feiert, zu diesem verrückten Corona-Jahresende im Lockdown kann, denke ich, jeder Glücksschweine fürs neue Jahr gebrauchen. Die herhaften Schweinchen zergehen auf der Zunge und sind die perfekten Begleiter für eine lange Party-Nacht.

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Weihnachtsbäckerei: Knusprige Kokos-Cookies – so zart und lecker!

| Adventszeit, Backen, Gebäck, Kekse, Rezepte, Sweets, Weihnachten

Weihnachtsbäckerei: Knusprige Kokos-Cookies

…Iiiiin der Weihnachtsbäckerei….FlötFlöt…Ich springe und tanze hier gerade wie ein Elfe durch die Wohnung und freue mich euch endlich auch in diesem Jahr ein leckeres Keks-Rezept präsentieren zu können. Ok, ok. Das mit der Elfe ist frech gelogen. Naja. Vielleicht gehe ich als dicke Weihnachtselfe durch, aber eher als Weihnachtsbiene.
Wenn ich mit meinem dicken 40.-Schwangerschaftswoche-Bauch durch die Gegend tanze, muss ich mich eigentlich jedes mal kringelig lachen, wenn ich am Spiegel vorbei komme. Unfassbar, was so ein Körper kann! Jedenfalls macht der ein oder andere Weihnachtskeks in diesem Jahr den Kohl auch nicht mehr fett – das ist auch gut so.

Weihnachtsbäckerei: Knusprige Kokos-Cookies

Normalerweise backen meine Mama und ich zusammen immer eine richtige Keks-Galore. Das musste sie in diesem Jahr leider alleine machen. Den größten Teil der Familienrezepte für unsere alljährlichen Weihnachts-Plätzchen-Klassiker findet ihr aber bereits hier online zum Nachbacken. Habe ich euch unter dem Beitrag auch noch mal alle einzeln verlinkt.
In diesem Jahr habe ich mal ein neues Rezept entwickelt. Für superzarte und knusprige Kokos-Cookies. Sie sind echt der Knaller – buttrig und mit ganz viel Koksraspeln und Kokosflakes.

Weihnachtsbäckerei: Knusprige Kokos-Cookies
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