Lauwarmer Linsensalat mit Gemüsemaultaschen, Ofengemüse und Gewürzjoghurt – ein Happy-Herbstsalat

| Hauptgerichte, Herbst, Rezepte, Salat, vegetarisch, Wohlfühlessen

Werbung / Zusammenarbeit mit BÜRGER Maultaschen

Lauwarmer Linsensalat mit Gemüsemaultaschen, Ofengemüse und Gewürzjoghurt, Herbstsalat

Es gibt heute lauwarmen Linsensalat mit Gemüsemaultaschen, Ofengemüse und Gewürzjoghurt. Das heißt: knusprig gebratene vegetarische Maultaschen von BÜRGER, im Ofen geröstetes Gemüse, dazu Linsen mit viel Petersilie und einem sauersüßen Balsamico-Dressing. Darauf ein Klecks cremiger, orientalisch gewürzter Joghurt. Wie klingt das für Euch? Herbstglück, oder? Ein Salat, der glücklich und satt macht und dabei wunderbar leckere Comfortfood-Komponenten vereint!

Lauwarmer Linsensalat mit Gemüsemaultaschen, Ofengemüse und Gewürzjoghurt, Herbstsalat

Ofengemüse geht immer! Finde ich jedenfalls. Es ist schnell vorbereitet und sorgt für den Farbklecks und die Vitamine in unserem Gericht …

Ofengemüse
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Bimi® Brokkoli-Cremesuppe mit Ziegenfrischkäse, gebratenen Äpfeln, Chili und Walnusskrokant

| Suppe, Gemüse, Hauptgerichte, Rezepte, vegetarisch, Wohlfühlessen

Werbung/Zusammenarbeit mit Bimi® Brokkoli

Bimi® Brokkoli-Cremesuppe mit Ziegenfrischkäse, gebratenen Äpfeln, Chili und Walnusskrokant

Jetzt wird’s gemütlich! Willkommen Suppensaison. Gibt es etwas Besseres als eine köstliche, cremige und wärmende Suppe im Herbst? Eben. Ich serviere Euch heute diese Bimi® Brokkoli-Cremesuppe mit Ziegenfrischkäse, gebratenen Äpfeln, Chili und Walnusskrokant. Mega lecker, sage ich Euch!

Bimi® Brokkoli-Cremesuppe mit Ziegenfrischkäse, gebratenen Äpfeln, Chili und Walnusskrokant

Klassische Kombination wie Brokkoli und Apfel, sowie Ziegenfrischkäse und Walnüsse habe ich mal kurzerhand zusammen in ein Rezept gepackt und diese tollen Zutaten sorgen mit Hilfe von Chili und Ingwer für ein fantastisches Aromenspiel in dieser so ganz und gar nicht schnöden Brokkoli-Cremesuppe. Das knusprige Walnusskrokant wird aus nur zwei Zutaten schnell gemacht und zu einem oberleckeren Topping, das man am liebsten schon vorab aufknabbern möchte. Aber nix da! Also ihr lest schon: ein perfektes Süppchen für den Herbst.

Bimi® Brokkoli-Cremesuppe mit Ziegenfrischkäse, gebratenen Äpfeln, Chili und Walnusskrokant
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Schneller Apfelkuchen mit Buchweizen (gesünder – glutenfrei und natürlich gesüßt)

| Kuchen, Herbst, Rezepte, Sweets

Schneller Apfelkuchen mit Buchweizen (gesünder – glutenfrei und natürlich gesüßt)

Dieser gesündere Apfelkuchen ist blitzschnell gerührt. Der fluffige Rührteig ist dabei sogar glutenfrei und natürlich gesüßt. Durch einen Anteil Buchweizenmehl im Teig, schmeckt der Kuchen für mich toll herb-nussig, was perfekt zu den Äpfeln passt, finde ich.

Schneller Apfelkuchen mit Buchweizen (gesünder – glutenfrei und natürlich gesüßt)

Vielleicht haben einige von euch schon auf meinem Instagram Kanal mitbekommen, dass ich mich momentan, glutenfrei, ohne Industriezucker und kuhmilchfrei ernähre…einfach so, um meinem Körper und Stoffwechsel mal eine Pause zu gönnen. Mir geht es damit sehr gut und ich finde auch absolut nicht, dass man deswegen auf Genuss verzichten muss. Naschen (natürlich in Maßen) muss für mich sein.

Schneller Apfelkuchen, Apfelernte

Auch auf Kuchen wird nicht verzichtet! Natürlich nicht! Ein frischer, duftender Apfelkuchen, gebacken nach der eigenen Apfelernte gehört für mich zum Herbst dazu. Und ich finde, nichts von den drei oben genannten Dingen vermisst man in diesem Apfelkuchen!

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Knusprige Kürbis-Fritters, absolutes Wohlfühlessen im Herbst

| Puffer, Gemüse, Hauptgerichte, Herbst, Kinderküche, Rezepte, vegetarisch, Wohlfühlessen

Werbung/Kooperation mit KERRYGOLD

Kürbis-Fritters mit KERRYGOLD, Kürbis Puffer, Wohlfühlessen im Herbst

Leute, Leute… ein absolutes Herbst-Wohlfühlessen. Müsst ihr probieren: knusprige Kürbis-Fritters! Schnell gemacht und oooberlecker. Einfach geriebenen Hokkaido-Kürbis mit Eiern, würzigen Cheddar Flakes, Buchweizenmehl, Haferflocken und Gewürzen vermengen, schon können die Puffer in der Pfanne knusprig gebraten werden. Dazu gibt es einen schnellen gewürzten Joghurt oder Quark zum Dippen. So gut!

Kürbis-Fritters mit KERRYGOLD, Kürbis Puffer, Wohlfühlessen im Herbst

Angebraten werden die Fritters in KERRYGOLD Butterschmalz, dadurch werden sie ganz toll knusprig. Denn das Butterschmalz ist bis zu 205 °C erhitzbar und eignet sich besonders gut zum Anbraten. Zusätzlich verleiht es den Kürbis-Fritters noch einen tollen Buttergeschmack. Mhhh!

Auf meinem Instagram-Kanal und auf dem Kanal von Kerrygold findet ihr ein REEL-Tutorial, in dem ihr euch die gesamte Zubereitung der Kürbis-Fritters anschauen könnt. Nix wie hin da! Easy oder?

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Kleine Apfel-Zimt-Cashew-Cheesecakes mit Mandeln, vegan, zuckerfrei, ohne Backen

| Kuchen ohne Backen, Rezepte, Sweets, vegan

Kleine Apfel-Zimt-Cashew-Cheesecakes mit Mandeln, vegan und zuckerfrei, ohne Backen

Auf die Äpfel, fertig los. Der September schmeckt für mich in jedem Jahr nach reifen Äpfeln, Zimt und Nüssen und stimmt damit so richtig auf einen gemütlichen Herbst ein. Heute habe ich daher ein Rezept für kleine Apfel-Zimt-Cashew-Cheesecakes mit Mandeln für euch im Gepäck. Sie sind vegan und (Industrie-)zuckerfrei und werden ohne Backen gemacht. Und Leute, Leute, Leute, sie sind sooo SO gut. 

Kleine Apfel-Zimt-Cashew-Cheesecakes mit Mandeln, vegan und zuckerfrei, ohne Backen

Nascht ihr auch so gerne wie ich? 

‘Gesünder’ Naschen macht echt glücklich, probiert mal! Warum? Weil es nicht belastet und auf Dauer Energie entzieht, sondern sogar neue Energie liefert und die Nerven tatsächlich beruhigt.

Kleine Apfel-Zimt-Cashew-Cheesecakes mit Mandeln, vegan und zuckerfrei, ohne Backen
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