Posts Tagged ‘Zucchini’

Zucchini-Kokos-Schokoladenkuchen mit Schoko-Kokos-Creme, ein Rezept für einen fantastischen Schokokuchen mit verstecktem Gemüse

| Backen, Kuchen, Rezepte

Zucchini-Kokos-Schokoladenkuchen mit Schoko-Kokos-Creme, ein Rezept für einen fantastischen Schokokuchen mit verstecktem Gemüse

Eat your veggies! Ich würde sagen, ich habe da mal eine oberleckere Idee für Euch, wie ihr Gemüse im Essen verstecken könnt…Wie wäre es mit saftigen Schokoladenkuchen!?! Dieser Zucchini-Kokos-Schokoladenkuchen mit Schoko-Kokos-Creme ist total unkompliziert und sooo gut. Saftig, kompakt und oberschokoladig kommt der Zucchinikuchen daher mit einer zartschmelzenden Creme getoppt, und wetten…niemand wird vermuten, dass sich darin eine ganze Zucchini verbirgt. Aber genau die ist das Geheimnis für seine Saftigkeit.

Zucchini-Kokos-Schokoladenkuchen mit Schoko-Kokos-Creme, ein Rezept für einen fantastischen Schokokuchen mit verstecktem Gemüse

Zucchini-Kokos-Schokoladenkuchen mit Schoko-Kokos-Creme, ein Rezept für einen fantastischen Schokokuchen mit verstecktem Gemüse

Her mit der Zucchini-Ernte. Ich liebe Zucchini in allen Formen, ob als Puffer, zur Pasta, in der Gemüsepfanne, als kalte Vorspeise, oder eben im Kuchen. Was für ein Glück, dass unsere liebe Nachbarin uns vorgestern ein riesiges Exemplar aus eigener Ernte geschenkt hat. Die war so groß und lecker, dass fast alles oben genannte auf unseren Tisch kam.

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Zoodles, asiatisch, mit Koriander-Pesto, gerösteten Erdnüssen und Chili – Low-Carb-Glück (Werbung)

| Hauptgerichte, Kooperation, Pesto, Rezepte, vegetarisch

Asia-Zoodles mit Koriander-Pesto, Erdnüssen und Chili, low-carb, gesund & lecker. Rezept von feiertaeglich.de

Zoooodles – ein wunderbarer Foodtrend: Low Carb, gesund, super lecker und total vielseitig. Ich bin dafür! Wisst ihr was Zoodles sind? Sie sind ja in jedem Munde und jetzt auch in meinem – yay. Zoodles sind Spaghetti, bzw Spiralnubeln aus Zucchini. Man kann sie dann mit jeder Pastasauce und in allen möglichen Weisen, gedünstet, gebraten oder roh servieren. Ich habe mich hier für eine asiatische Variante entschieden – ein bisschen scharf mit Erdnüssen, Zuckerschoten, einem selbst gemachten Korianderpesto und einem Hauch Limette.

Asia-Zoodles mit Koriander-Pesto, Erdnüssen und Chili, low-carb, gesund & lecker. Rezept von feiertaeglich.de

Als Hagen Grote mit der Frage auf mich zu kam, ob ich etwas aus ihrem breiten Sortiment fürs Kochen und Genießen testen möchte, habe ich sofort an eine Zoodles-Maschine also an einen automatischen Spiralschneider gedacht. In meinem Haushalt gibt es zwar schon einen Spiralschneider, mit dem ich per Hand Gemüse zu Spaghetti verarbeiten kann a la Bleistiftanspitzer, aber um ehrlich zu sein, ist so ein automatisches Gerät wirklich von Vorteil, wenn man für mehr als eine Person kocht und alle satt werden sollen. Davon hat Hagen Grote einige im Angebot >>hier. Ich habe mich entschieden, den neuen Spiralschneider-Aufsatz für die Kitchen Aid zu testen.

Zoodles (Zucchini-Nudeln), low-carb, gesund, einfach & lecker, Spiralschneider für die KitchenAid von Hagen Grote
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Penne-Salat á la Ratatouille – Rezept für sommerlichen Nudelsalat

| Hauptgerichte, Pasta, Picknick, Rezepte, Salat, Sommer, vegetarisch

Penne-Salat á la Ratatouille – Rezept für sommerlichen Nudelsalat
Ratatouille ist für mich das perfekte Sommergericht. Diese tollen mediterranen Aromen von leckerem Sommergemüse passen fantastisch zu Nudeln, also habe ich für Euch mal einen sommerlichen Nudelsalat kreiert.

Bei einem Grillfest darf ein Nudelsalat auf gar keinen Fall fehlen, aber ich persönlich kann diese Majo-Salate mit Gurken und Mais wirklich nicht mehr sehen. Wie wäre es also mal mit dieser mediterranen Variante als Mitbringsel zur nächsten Grillparty?
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Picknick mit Hähnchen-Mango-Zucchini-Spießen und buntem Avocadosalat

| BBQ, Hauptgerichte, Picknick, Rezepte, Salat, Sommer

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Sommerzeit ist Picknickzeit! Habt ihr diesen Sommer schon gepicknickt? Wie wäre es denn mal damit einfach kurzerhand die beste Freundin, den Freund oder die Mama mit einem spontanen Picknick zu überraschen? Ich finde ja picknicken ist das Schönste. An einem hübschen Platz in der Natur sitzen, den Vögeln lauschen und leckere mitgebrachte Kleinigkeiten schlemmen, dazu ein Gläschen Wein – was kann es Schöneres geben!? Und irgendwie schmeckt alles draußen auf der Picknickdecke auch viel besser.
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