Herbst – feiertäglich…das schöne Leben

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PumpkinSpice-Liebe hoch 3: Rezepte für Pumpkin Spice Latte, gesunde Pumpkin Pie Balls und fantastischen KürbisKastenkuchen (Grundrezept für spiced Kürbispüree und Ideen was man daraus alles so machen kann)

12. Oktober 2019| Backen, Getränke, Herbst, Kinderküche, Kuchen, Rezepte, selbstgemacht, vegan

Ich liebeliebeliebe Pumpkin Spice. In allen Formen. Absolutes MUSS zu dieser Jahreszeit! Deswegen habe ich euch heute mein Grundrezept für Pumpkin Spice Püree aufgeschrieben, und dazu gleich 3 Rezepte, was ihr daraus machen könnt: Pumpkin Spice Latte, gesunde Pumpkin Pie Balls und fantastischen KürbisKastenkuchen.

Hach Herbst, so mag ich Dich! Auch wenn du uns ansonsten in den letzten Tagen das berühmte Hamburger Schietwetter beschert hast. Nun ja, es gibt kein schlechtes Wetter nur schlechte Kleidung, oder wie sagt man? Außerdem ist es ja auch echt schön, sich drinnen ein zu muckeln, ein schönes heißes schaumiges Getränk zu schlürfen und ein Stückchen gewürzten Kuchen zu naschen.
Ihr wollt auch? Dann nix wie ran an den Kürbis!
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Herbst-Kranz – Meine 5 Tips für einen hübschen & kreativen DIY-Kranz

23. Oktober 2018| Blumen, Dekoration, DIY, Herbst, Interior, Natur, selbstgemacht

Mit einem selbst gebastelten Herbst-Kranz die Haustür zu verschönern gehört für mich zum Herbst dazu. Das habe ich wohl mit der Muttermilch aufgesogen…denn bei meiner Mama werden auch jedes Jahr die Gartenreste, von trockenen Kräutern, Sträuchern, Lavendel, Hortensien, Moos, Büschen und Bäumen, zu diversen Kränzen und Sträußen verarbeitet – so schön!

Ein kreativer Kranz ist eigentlich ganz schnell gemacht und ich habe euch unten mal ein paar Tips dazu aufgeschrieben.
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Kleine Kränze aus Hagebutten – hübsche Herbstdeko einfach selbst gemacht

30. September 2017| Dekoration, DIY, Herbst, selbstgemacht, zum Verschenken

Na, seid ihr schon in Herbststimmung? Oder wartet ihr noch immer auf den Sommer?
Wie es auch sei, diese kleinen feinen Hagebuttenkränzchen machen sich toll als hübsche saisonale Dekoration.

Ist es nicht wunderschön, wie momentan die Hagebutten an den Wegesrändern um die Wette leuchten? Diese knallroten Früchtchen sind schnell zu einem Kranz aufgefädelt und schon bringen Sie ihr herbstliches Strahlen mit zu Euch nach Hause.

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Apfeltarte mit Vanilleguß – ran an die neuen Äpfel!

27. September 2016| Backen, Desserts, Herbst, Kuchen, Rezepte, Tarte

Spätsommer ist Apfelzeit. Mindestens ein Rezept für Apfelkuchen muss es hier jedes Jahr geben. Heute verrate ich euch sogar eines unsere liebsten Familienrezepte: Es gibt feine Apfeltarte mit sahnigem Vanilleguß. Diese Tarte ist einfach und schnell gezaubert und macht echt was her! Natürlich ist sie perfekt für die Nachmittagskaffeetafel aber die Tarte eignet sich auch toll als Dessert. Zarte Apfelscheiben türmen sich auf knusprigem Mürbeteig und baden in einem cremigem Guss aus Sahne, Ei und viel Vanille.

Die Apfelbäume tragen in diesem Jahr üppig. Meine Eltern haben einige Bäume im Garten und gerade die alten Apfelsorten finde ich besonders lecker. Im letzten Jahr habe ich ja schon ein Loblied auf die Sorte „Gravensteiner“ gesungen. Ein wunderbarer Apfel. Aus seinem Obstkorb heraus, verströmt er seinen Duft in der ganzen Küche. Er eignet sich sehr gut zum Backen und für´s Apfelmuss und zum sofort essen, ist aber leider nicht lange lagerfähig. Also schnell probieren. Auf guten Märkten (z.B. auf dem Hamburger Isemarkt) gibt es ihn zu kaufen , falls ihr zufällig keinen Baum davon im Garten habt.

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Beste Steinpilz-Cremesuppe mit Kräutercroutons und gebratenen Steinpilzen

25. Oktober 2015| Hauptgerichte, Herbst, Rezepte, saisonal, Suppe, Vorspeisen

Pilze sammeln hat etwas sehr meditatives! Der Blick stundenlang nach unten gerichtet, fokussiert auf jede kleine Erhebung im Waldboden…und dann dieses Glücksgefühl, wenn man einen dieser kleinen, meistens Bestens getarnten Leckerbissen entdeckt, oder sogar eine ganze Kolonie findet.
Also ich denke dann wirklich an nichts anderes mehr, geniesse die frische Luft, den Wald und man muss sehr aufpassen, dass ich nicht komplett verloren gehe (mein Orientierungssinn ist leider nicht so gut ausgeprägt). Nicht nur deswegen habe ich immer gerne jemanden beim Sammeln an meiner Seite. Ich rückversichere mich auch gerne, dass ich keine giftigen Pilze in meinem Körbchen nach Hause trage. Mein Vater ist zum Glück absoluter Pilz-Experte! Steinpilze und Maronen traue ich mich aber auch schon ganz alleine zu identifizieren.
Diese wunderschönen Steinpilze haben wir gefunden:

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