Posts Tagged ‘Gesunde Küche’

Gute-Laune-Erdbeer-Eispops (ohne Zucker ) – für die ganze Familie, inklusive Kleinkind

| Eis, Kinderküche, quickeasyhappy&healthy, Rezepte, Sommer, vegan

Erdbeer-Eispops (ohne Zucker) Rezept, vegan, mit Bananen

Wer braucht eigentlich Zucker im Eis? Also bei diesen Erdbeer-Eispops fehlt er jedenfalls überhaupt nicht. Die Süße aus Bananen reicht vollkommen aus. Das Bananenmus gibt den Popsicles zusätzlich eine schöne Konsistenz. Ein bisschen Cashewmilch dazu, fertig ist das Erdbeer-Eis-Träumchen.

So toll das Sommer ist, oder? Und kein Sommertag ohne ein Eis! Ich möchte das auch meiner kleinen, anderhalbjährigen Maus nicht verwehren. Allerdings versuchen wir bei ihrer Ernährung weiterhin so gut wie möglich auf raffinierten Zucker zu verzichten. Gekauftes Eis ist ja fast immer eine totale Zuckerbombe. Gut, dass es so schnell und einfach geht, Eis am Stiel selbst zu machen. Immer wieder anders, immer wieder lecker. Ich bin wieder im absoluten Eispops-Wahn und hätte ich eine große Truhe zur Verfügung, würde ich sie ohne Probleme mit Eispops gefüllt bekommen.

Erdbeer-Eispops (ohne Zucker) Rezept, vegan, mit Bananen
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Vietnamesische Bun Bo mit Maultaschen, Rezept für einen leckeren Glasnudelsalat in der Bowl

| Happy Bowls, Hauptgerichte, quickeasyhappy&healthy, Rezepte, Salat, Saucen & Würze

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Vietnamesische Bun Bo mit Maultaschen, Rezept für einen leckeren Glasnudelsalat in der Bowl

Maultaschen mal anders! Heute habe ich ein Rezept für vietnamesische Bun Bo mit Maultaschen für Euch. Das ist Fusion Küche par Excellence: asiatischer Glasnudelsalat mit vielen Kräutern und knackigem Gemüse trifft auf traditionell schwäbische Maultaschen. Zitronengras und die typisch vietnamesische Sauce Nuoc Cham geben dem Ganzen die richtige Würze. Und wisst ihr was? Das passt. Und zwar so was von!

Vietnamesische Bun Bo mit Maultaschen, Rezept für einen leckeren Glasnudelsalat in der Bowl

Ich bin ja ganz großer Fan der vietnamesischen Küche, spätestens seit ich mit einer Freundin vor ein paar Jahren Vietnam bereist habe, bin ich total verliebt in die Aromenvielfalt und die Frische dieser unverwechselbaren Gerichte.

Vietnamesische Bun Bo mit Maultaschen, Rezept für einen leckeren Glasnudelsalat in der Bowl, Zubereitung

Als mich BÜRGER Maultaschen dazu einlud, mit ihnen das 85. Jubiläum zum Motto „So hast du Maultaschen noch nie erlebt“ zu feiern und ein passendes Rezept zu kreieren, war die Idee von einer vietnamesischen Bun Bo mit Maultaschen sofort in meinem Kopf geboren. Genauso lecker und bunt, wie ich sie mir vorgestellt hatte, ist sie auch geworden. Müsst ihr probieren!
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Spinat-Kokos-Suppe mit gerösteten Cashews

| Gemüse, Hauptgerichte, quickeasyhappy&healthy, Rezepte, Suppe, vegan, vegetarisch

Spinat-Kokos-Suppe Rezept

Heute ist der Tag der gesunden Ernährung. Na, da teile ich doch schnell noch das Rezept für diese leckere, gesunde Spinat-Kokos-Suppe mit gerösteten Cashews mit Euch. Sie ist total schnell gemacht. Die Kombi aus Spinat und Kokos mag ich sehr. Irgendwie so einfach und doch so besonders.

Spinat-Kokos-Suppe Rezept

Viel mehr möchte ich heute auch gar nicht sagen. Probiert selbst. Frühlingsgrünes, gesundes Soulfood, dass die Zeit bis zum Frühlingsbeginn vielleicht noch etwas überbrückt und euch von Innen wärmt. Der Wind ist noch so kalt, die Regenschauer unerbittlich. Da tut so was Warmes richtig gut.
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Pink Latte (mit Rote Beete, Ingwer, Kurkuma & Zimt) für deine kleine rosarote Auszeit

| Getränke, Rezepte, Valentinstag, vegan

Pink Latte (Rezept mit Rote Beete, Ingwer, Kurkuma & Zimt) #vegan #pinklatte #latte

Heute habe ich ein Rezept für einen fantastischen Pink Latte für Euch. Eine selbst gemachte Paste aus Roter Beete, Ingwer, Kurkuma, Vanille & Zimt wird aufgegossen mit schaumiger heißer Milch – fertig ist eine kleine rosarote Auszeit. So lecker sage ich Euch! Dieses Wohlfühl-Getränk ist sozusagen die Schwester vom überall heiß geliebten Kurkuma-Latte, in knalligem Pink.

Pink Latte (Rezept mit Rote Beete, Ingwer, Kurkuma & Zimt)

Genau wie die goldene Milch aka Kurkuma Latte, wartet der Rote Beete Latte mit allerhand gesunden Eigenschaften auf. Rote Beete enthält viele Vitamine, Zink, Selen und Eisen. Die speziellen roten Pflanzenfarbstoffe aus der Rübe, Betanken genannt, wirken stark antioxidativ und antikancerogen. Sie wirken Abwehrkräfte stärkend und entzündungshemmend. Die Superkräfte vom Kurkuma nehmen wir natürlich auch mit. Ingwer und Zimt sind wärmende Gewürze, genau das richtige in dieser kalten Jahreszeit. Hey, und nicht zu vergessen…die Farbe, dieses knallige Pink macht doch gute Laune und wirkt herzerwärmend…

Pink Latte (Rezept mit Rote Beete, Ingwer, Kurkuma & Zimt)
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