Archive of ‘Sweets’ category

Gurke-Ingwer-Limetten-Eispops – super erfrischendes Wassereis

| Eis, Rezepte, Sommer, Sweets

Gurke-Ingwer-Limetten-Eispops, Cucumber-Ginger-Lime-Popsicles, Rezept

Leute, Leute, ist das heiß! Abkühlung gefällig? Wie wäre es mit diesen erfrischenden, zuckerfreien Gurke-Ingwer-Limetten Popsicles?
Dieser Sommer ist ja wohl der absolute Hammer! Wir genießen es sehr. Ich meine 33 Grad hier in Hamburg und das über mehrere Tage – verrückt. Am Donnerstag waren es sogar 36 Grad. Also erwartet von mir hier bitte nicht die epischsten Texte. Zusammen mit meinem Schlafmangel (das Baby schläft zwar durch, muss aber alle 2 Stunden ne Kleinigkeit trinken ;-)), ist da nämlich nicht so viel los in meinem Kopf.

Gurke-Ingwer-Limetten-Eispops, Cucumber-Ginger-Lime-Popsicles, Rezept

Umso dringender brauche ich Erfrischungen! Stay hydrated, sag ich nur. Gestern war ich in den heimischen Supermärkten auf der Suche nach einem einfachen, puren, erfrischenden Wassereis…alles was es gab waren aber leider nur diese ganzen knallsüßen Zuckerbomben. Also blieb mir nix anderes übrig, ich musste schnell selber ran.
Ich liebe Ingwer in Kombi mit Gurke und Limette. Einer meiner Lieblingsdrinks ist auf jeden Fall Moscow Mule, aber den darf ich mir ja noch nicht genehmigen. So war die Idee geboren. Cucumber-Ginger-Lemon-Popsicles! Knaller, sag ich euch und das auch noch in schön Grün. Ich werde wohl für die nächsten heißen Tage in Massenproduktion gehen.
Wer möchte?

Gurke-Ingwer-Limetten-Eispops, Cucumber-Ginger-Lime-Popsicles, Rezept

Übrigens kann ich mir die Popsicles auch unheimlich gut zum Gin vorstellen. Einfach einen Schuss guten Gin ins Glas, Eispop kopfüber rein und servieren. Hach, das hätte ich jetzt gern. Eigentlich fällt es mir ja überhaupt nicht schwer für das Baby auf Alkohol zu verzichten, aber an diesen lauen Sommerabenden würde ich mir manchmal schon gerne einen guten Gin-Tonic gönnen. Naja, ich hole mir jetzt mal noch ein Eis so pur :-) – auch gut.


So wird´s gemacht:

Gurke-Ingwer-Limetten-Eispops

Zutaten für ca. 8 Eispops

Zubereitung:

  1. Ingwer in feine Scheiben schneiden, mit dem Wasser in einem kleinen Topf aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen.
  2. Gurke gut waschen, raspeln und zum Ingwerwasser geben. Agavendicksaft dazu geben, mit Kokoswasser aufgießen und gut verrühren.
    Alles über Nacht im Kühlschrank abgedeckt ziehen lassen.
  3. Am nächsten Morgen durch ein Tuch abseihen, gut ausdrücken und Limettensaft dazu geben und verrühren.
  4. Gurkenscheiben auf die Eisförmchen verteilen und mit der Flüssigkeit aufgießen. Mit Stielen versehen und die Eispops gefrieren lassen.

Gurke-Ingwer-Limetten-Eispops, Cucumber-Ginger-Lime-Popsicles, Rezept

Am besten kann man die Wärme beim Plantschen mit einem leckeren Wassereis in der Hand aushalten, oder? So haben wir das heute jedenfalls gemacht.

Genießt das Sommerwochenende, ihr Lieben.
Eure Sarah


Das Rezept auf Pinterest merken? Hier habe ich einen Pin für Euch:
Gurke-Ingwer-Limetten-Eispops, Cucumber-Ginger-Lime-Popsicles, Rezept


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Rezept für den weltbesten Blaubeer-Streusel-Kuchen – ernsthaft!!!

| Backen, Kaffeeklatsch, Kuchen, Rezepte, Sommer, Sweets

Rezept für den weltbesten Blaubeer-Streusel-Kuchen – ernsthaft!!!

Ich habe in meinem Leben schon viele Streuselkuchen gebacken und auch hier auf dem Blog könnt ihr bereits so Einige finden. Streusel und Früchte sind immer eine gute Idee…aber dieser Streuselkuchen mit Blaubeeren ist ohne Zweifel bisher mein bester!

Rezept für den weltbesten Blaubeer-Streusel-Kuchen – ernsthaft!!!

Weltklasse, behaupte ich jetzt einfach mal. Weicher, richtig mampfiger Teig, Blaubeeren und knusprige, buttrige Streusel mit einem Hauch Zimt. Ohne weiteren Schnickschnack – Weltbester Blaubeeren-Streusel-Kuchen. Wollt ihr selbst Testen? Kein Problem. Heizt schon mal den Ofen vor. Unten findet ihr das Rezept. Ich freue mich riesig zu hören, wie er Euch gefällt.
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Fruchtiges Himbeer-Kokos-Eis mit gutem Gewissen aus 4 Zutaten (ohne Zucker & vegan)

| Desserts, Eis, Rezepte, Sommer, Sweets, vegan

Fruchtiges Himbeer-Kokos-Eis (ohne Zucker, vegan)

Meeeega…was für ein supertoller Sommer-Mai hier im Norden. Wie schön, dass man sich an dieses tolle Wetter so richtig gewöhnen kann, meinetwegen kann es den ganzen Sommer so bleiben. Lasst uns das feiern mit Eis und Eis und noch mehr Eis! Am Wochenende lief unsere Eismaschine heiß und ich habe ein paar neue und altbewährte Sorten produziert. Es gibt fruchtiges Himbeer-Kokos-Eis.

Fruchtiges Himbeer-Kokos-Eis (ohne Zucker, vegan)

Eis, und vor Allem selbstgemachtes Eis, geht nämlich auch ganz ohne schlechtes Gewissen. Dieses Himbeer-Kokos-Eis kommt ohne Kristallzucker aus, ist mit Agavendicksaft gesüßt und ist aus cremiger Kokosmilch gemacht, daher vegan. Eine große Portion Kokosraspeln sorgen für ein bisschen Knusper. Natürlich nicht zu vergessen sind die Himbeeren – Hauptdarsteller in diesem Eis.

Fruchtiges Himbeer-Kokos-Eis (ohne Zucker, vegan)
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Ohh Mama – (Rezept zum Muttertag) Biskuitrolle mit Himbeeren und Frischkäse-Sahne

| Backen, Kaffeeklatsch, Kuchen, Muttertag, Rezepte, Sommer, Sweets

Bisquitrolle mit Himbeeren und Frischkäse-Sahne, Rezept
Ohhh Mama, diese Bisquitrolle mit Himbeeren und Frischkäse-Sahne ist so lecker, sag ich Euch. Ein Rezept von meiner Mutter. Früher kam dieses Sahne-Glück öfter mal bei uns auf den Tisch. Mal mit Himbeeren, mal mit Erdbeeren auch mal mit Stachelbeerkompott, wenn ich mich recht erinnere. Dann ist die gute alte Biskuitrolle irgendwie in Vergessenheit geraten.
Bisquitrolle mit Himbeeren und Frischkäse-Sahne, Rezept

Schade eigentlich, oder? Biskuitrolle ist echt lecker und ich finde auch so einfach und schnell gemacht. Wir haben das Rezept also mal raus gekramt. Pünktlich zum Muttertag!

Rosen Ranunkeln Tischdeko

Den Teig haben wir am Vortag gebacken, eingerollt und über Nacht im Geschirrtuch
gelassen. So bleibt der Teig frisch und muss am nächsten Morgen nur noch gefüllt werden. Easy-Peasy. Vor Allem als Mama mit Baby, finde ich es sehr praktisch so, da ja immer nur kleine Zeitfenster zur Verfügung.

Bisquitrolle mit Himbeeren und Frischkäse-Sahne, Rezept
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Rhabarber Butterkuchen mit Mandelhobeln…denn mich hat’s wieder erwischt. Die Rhabarbermania geht mit diesem Rezept in die nächste Runde.

| Backen, Brunch, Feier, Frühling, Kaffeeklatsch, Kuchen, mit Hefe, Rezepte, saisonal, Sweets

Rhabarber-Butterkuchen mit Mandelhobeln, ein Rezept für Butterkuchen mit Hefe wie von Oma

Jedes Jahr das Gleiche…immer um diese Jahreszeit überkommt sie mich aufs Neue…startet mit suchenden, sehnsüchtigen Blicken auf dem Wochenmarkt, geht über zu Kribbeln auf der Zunge und bricht dann zusammen mit Glücksgefühlen bei den ersten Stänglein im Einkaufskorb vollständig aus… die Rhabarbermania!

Kennt ihr diese Symptome? Dann hat sie Euch vielleicht auch erwischt!?
Falls das so sein sollte…keine Sorge, ich habe heute ein Rezept für Euch: Rhabarber Butterkuchen it Mandelhobeln. Mhhh!

Rhabarber-Butterkuchen mit Mandelhobeln, ein Rezept für Butterkuchen mit Hefe wie von Oma

Rhabarbermania
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