Selbstgemachter Eierlikör mit Vanille – sooo schmeckt Ostern…

Heute ist zwar Montag, aber hier gibt es heute mal keinen Smoothie, sondern Schnaps zum Wochenstart :-). Nur noch ein paar Tage bis Ostern – und ich habe mich an selbstgemachtem Eierlikör versucht…wow – ist das einfach! Und boah – schmeckt der lecker! Aus wenigen Zutaten ist er fix zusammengerührt und macht sich toll als kleines, feines Ostergeschenk oder natürlich als i-Tüpfelchen nach dem Osterbraten.

Mögt ihr Eierlikör? Oder ist er bei Euch als Omi-Schnaps verschrien?
Ich fand ihn zum Backen schon immer toll, aber dass er auch pur ein solcher Genuss ist, ist mir neu…
Übrigens macht er sich auch fantastisch über Vanilleeis! Yum!
Ich muss aufpassen, dass bis Ostern noch was zum Verschenken übrig bleibt.

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So wird´s gemacht:

Selbstgemachter Eierlikör mit Vanille

Zutaten für ca. 1 Liter:

• 7 ganz frische Eigelb
• 1/2 TL Bourbonvanillepulver
• 250 g Puderzucker, gesiebt
• 1 Dose Kondensmilch (340 ml, 8-10%)
• 1/4 L Whiskey (z.B. Tullamore Dew)
• Glasfläschchen mir großer Öffnung
• Trichter zum Abfüllen

Zubereitung:

1. Eigelb und Vanille in einer Metallschüssel verrühren.
2. Puderzucker, Kondensmilch & Whiskey abwechselnd unter die Eigelbe rühren.
3. Über einem heißen Wasserbad die Mischung ca. 6 Minuten mit dem Handmixer dick und cremig aufschlagen.
4. In saubere Fläschchen füllen. Fertig.
5. Im Kühlschrank hält sich der Likör bis zu 4 Wochen.

[pullquote width=“500″ float=“middle“] Na, dann stoßen wir doch mal zum Wochenstart auf das nahende Osterfest an :-)! Prosti![/pullquote]

Alles Liebe & eine tolle kurze Woche für Euch!
Eure Sarah